发帖时间：2017/12/13 15:56:09
食品冷藏链是在20世纪随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的一项系统工程，是建立在食品冷冻工艺学的基础上，以制冷技术为手段，使易腐败食品从生产者到消费者之间的所有环节，即从原料供应、生产、冷加工、冷藏、运输和销售流通的整个过程中，始终保持合适的低温条件，以保证食品的质量，...
发帖时间：2017/12/13 15:55:47
夏日夜宵标配，啤酒小龙虾！当然也还有各种水产海鲜肉类、水果蔬菜等等丰富我们的夜宵时光。夏日温度高，食品变坏变质速度快，所以更要注意食品的保鲜储藏，避免食品安全隐患，也保证食品品质口感。新鲜水产海鲜是优选，速冻水产海鲜就是非沿海城市消费者的福音，其中利用-18℃的海鲜冷库工程全程冷...
发帖时间：2017/12/12 17:18:00
根据不同物品的冷藏需要，装配式冷库工程具有不同的适用温度范围。本章小编就给大家详细的介绍一下，希望对大家有所帮助！一、高温库库温为10°C以上，主要用来储藏水果、药品等，一般用建筑墙体本身隔热，也可以选用50mm厚度保温板作隔热；库温为-5°C~5°...
发帖时间：2017/12/8 16:23:15
随着科学技术的发展，市场经济的深化改革，为了满足消费者日效增长的生活需要，人们打破了自然气候的制约，用人为的方法平衡食品供应的淡旺季矛盾，使消费者一日三餐都能吃到新鲜可靠和富有营养的食品，因此速冻冷库工程就应运而生了，那么经过速冻的食品特点都有哪些呢？本章小编就给大家详细的介绍一...
发帖时间：2017/12/6 16:48:52
香菇是一种营养成分很高的菌类蔬菜，很多农户都大规模种植，但是香菇也非常容易腐烂变质。建造冷库能有效保存香菇，避免香菇变质。使农户和蔬菜经销商减少不必要的损失，实现收益最大化。那么香菇冷库建造有什么影响因素呢？本章小编就给大家介绍一下，希望对您有所帮助！香菇保鲜方法众多，例如速冻、...
发帖时间：2017/11/27 16:11:35
果蔬类食品冻结前的加工处理包括原料的挑选及整理、清洗、漂烫、冷却等环节。对每一环节必须认真操作，任何操作不当都会影响冻结质量。例如，挑选、整理原料时，不能食用的部分是否剔除，大小是否均匀；清洗是否符合卫生标准；切分十分整齐；漂烫时间、温度是否达到要求；冷却温度的高低及冻结前需要包...
发帖时间：2017/11/21 16:19:44
小型冷库的建设一般都是20立方米至100立方米左右，一般建一个20立方米的冷库价格在2-3万左右，建一个50立方米的冷库价格在4-5万左右，100立方米的冷库价格在8-9万左右。 冷库价格通常包含以下几个方面： 1、库体费用 如库体的聚氨酯板、梁/柱加强、顶和底等。 如某些...
发帖时间：2017/11/21 13:45:47
1液氮速冻机采用的液氮温度能达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。这种超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶最小，并帮助保持食品的质地，并且防止了水分的丢失，达到了无损失，更大程度保持了食品的原色、原味和原质。这也就是说，科威嘉尼液氮速冻机在...
发帖时间：2017/11/13 16:45:44
冷库制冷压缩机是冷库设备的心脏，它消耗的能量在整个制冷系统中占很大的比例。对于特定的制冷量，选择不同的压缩机直接关系到运行的能耗。那么压缩机的开启台数与工作缸数对冷库有哪些影响呢？下面跟随聚鑫制冷小编一起来看一看在大中型冷库的建设中，液氨的压缩机已有取代活塞式压缩机的趋势。在冷凝...
发帖时间：2017/11/2 17:11:06
冷冻库属于安装简单、拆装简易的那一种。当然这只属于小型冷库哪种，大型的肯定就不行了。本章小编就来和大家共同探讨下冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。冷冻库适用广泛：...
