发帖时间：2013/11/26 16:37:23
食品车间工具、包装物杀菌要求臭氧浓度高一些，应达到5-6ppm。1994年9月，天津一分割、包装煮制鸭车间（约150m3），用3g/h臭氧发生器消毒2小时后，经区卫生防疫站检测，结果如下：空气细菌总数消毒前：冷却间105个/m3，包装间1325个/m3消毒后：冷却间26个/m3,...
发帖时间：2013/11/26 16:34:51
冷库消毒冷库的生物污染源主要是霉菌，因其在低温条件下存活，对消毒剂有较强的耐受力。甘肃商业科技所和兰州大学合作对兰州地区冷库的青霉菌作消费剂筛选试验，在甲醛、过氧乙酸、苍尔子油和臭氧消毒效果对比中优选出臭氧。在臭氧12ppm作用下3-4小时，包括抵抗力极强的未萌动孢子皆被杀死。厂...
发帖时间：2013/9/30 13:11:49
2012年夏季，是速冻食品的淡季，而“悦牛”品牌水饺等产品却在北京、大连、哈尔滨、沈阳等地的商超、社区店持续旺销……这是辽宁宏达牛业公司选择赢美大成植入营销实战机构作为营销战略合作伙伴两年来获得又一惊喜。赢美大成先后派出9名速冻食品营销专家和快速消费品精英，根据悦牛水饺“有机牛肉...
发帖时间：2013/7/19 11:07:52
海藻酸盐作为一种天然高分子多糖，具有良好的吸水、持水、成膜等功能，可降低淀粉失水造成的回生老化，还具有良好的组织改良、促进面筋网络形成的作用，能够增加米面制品的弹性，防止冷冻米面制品表皮开裂。应用于冷冻鲜面、方便面等面制品中具有强亲水性、粘结性，可改善面团的组织结构，增加面条的强...
发帖时间：2013/7/19 9:18:53
来源：中国食品报时间：2013-04-08 海藻酸钠是从海带等褐藻类植物中提取的一种安全无毒、低热健康的天然活性多糖，其具有独特的凝胶、增稠、稳定和持水性等特性，是世界公认的新型健康功能食品配料，逐渐成为提高人们生活水平和健康水平的优良产品，在国内外已日益被人们所重视，美国人称...
发帖时间：2013/7/4 11:19:44
（复制转载请注明出处，否则后果自负！）上海大白兔奶糖在上海联合产权交易所挂出了一则转让公告，称将挂牌转让10%产权及债权，共计1125万元。转让方上海浦东顾东实业公司称，因无实际经营权及话语权，考虑到市场潜在的风险及资金压力，决议退出上海大白兔糖果厂。 作为民族老品牌，曾经记忆...
发帖时间：2013/6/27 11:53:04
（复制转载请注明出处，否则后果自负！）1月21-22日，食品标准清理工作会议在北京召开。该会议标志着食品标准清理技术组正式成立并履职，我国食品标准清理工作全面启动。卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志、副局长陈锐、国家食品安全风险评估中心主任刘金峰及来自全国各地100多名专家参加了...
发帖时间：2013/6/26 17:40:50
今年端午“天价粽子”明显少了 时至端午节的到来，记者在超市和商场里发现粽子礼盒已经集中上市，今年市场上鲜见售价高昂的“天价粽子”，一两百元的“平民价位”最受欢迎。记者从全聚德了解到，今年全聚德只推出3款礼盒装粽子，比往年减半，价位也均在一两百元。 粽子菜主打餐桌“老爸经济”提...
发帖时间：2013/6/19 14:47:54
2012年夏季，是速冻食品的淡季，而“悦牛”品牌水饺等产品却在北京、大连、哈尔滨、沈阳等地的商超、社区店持续旺销……这是辽宁宏达牛业公司选择赢美大成植入营销实战机构作为营销战略合作伙伴两年来获得又一惊喜。赢美大成先后派出9名速冻食品营销专家和快速消费品精英，根据悦牛水饺“有机牛肉...
发帖时间：2013/6/18 11:56:29
大消费行业尤其是食品饮料行业向来是机构尤其是基金偏爱的行业，一直处于被超配的地位。但在2012年四季度，食品饮料行业却成为了基金的“弃儿”，遭遇了基金的集体减持。 但机构并不认同食品饮料行业高速成长期进入调整期的观点，认为从中长期来看,食品饮料消费趋势仍将以稳定增长为主。在...
