发帖时间：2009/6/24 10:25:00
以下是引用YANGZK在2009-6-1211:22:00的发言：黑点不是霉菌，是面粉本身原因，可能是与面粉的加工精度有关，我们不是特一粉。没有加磷酸盐。面粉加工精度不够高的话，会有一部分麸星混杂其中，进而影响最终成品的色泽；面粉中的金属离子含量高，也会使最终产品发生褐变，湿面条...
发帖时间：2009/7/19 17:59:00
以下是引用ruogu825在2008-11-813:04:00的发言：大家好，若做姜枣粉固体饮料，需要哪些生产设备，设备价格最低多少钱？单纯把这两种原料混合一下进行包装应该不需要多大的设备投入，但烘干设备就没那么好说话了。工艺有点简单，可以考虑做一个保健性的功能饮料。...
发帖时间：2009/7/27 9:12:00
参照糕点标准添加应该没有什么问题！具体哪一种抗氧化剂也可以查阅GB2760-2007...
发帖时间：2009/8/4 10:01:00
估计不好找。一个配方可以发展一个企业，我想没有谁会这么大方。不过你做饼干的同时也可以做其他食品，东方不亮西方亮，总能抓到一枝吧！...
发帖时间：2009/8/4 10:13:00
什么乱七八糟的，国内的食品安全确实很差，可如果你因为这样什么都不吃的话几天就饿死，如果有时间拜托说点有分量的话而不是在这里人云亦云。...
发帖时间：2009/8/4 10:18:00
很多糕点制作方法都是在烘焙学校里学到的，然后在饼店或者和同行交流时能开发一些独创的东西。...
发帖时间：2009/8/4 10:26:00
在这里描述一下你急需要解决的问题，没准我可以帮你想想办法。...
发帖时间：2009/8/4 10:27:00
现象说得越具体越好，如果有Q号，请加我41677273[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-8-410:28:34编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2009/8/10 8:41:00
我觉得楼主实际缺乏诚意，你的上一篇帖子我已经回复，并在Q中加你为好友，随后提出了几点问题，可你一直没有给我答复。水饺易破皮，不筋道，可能和制皮面粉有关，也可能和工艺有关。面粉的各项指标，尤其是面筋含量和质量如何，工艺中皮馅的水分含量如何，和面的工艺操作如何，冷冻温度和时间的控制如...
发帖时间：2009/8/11 11:27:00
不错的资料，谢谢楼主先，然后再拜读。...
