发帖时间：2017/3/31 14:28:13
预处理工艺技术1.1工艺流程辣椒→清理→烘干、脱籽→粉碎→造粒→去萃取工序1.2工艺说明清理：收购的干辣椒一般含有一定量的杂质及大量的辣椒梗，首先去除杂质及辣椒梗。烘干、脱籽：烘干便于脱籽、萃取，脱籽是提高单位色素的含量。粉碎：粉碎能有效破坏辣椒的组织结构及物理形态，提高物料的表...
发帖时间：2006/12/15 2:46:00
辣椒系列食品加工方法1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花...
发帖时间：2006/2/17 23:38:00
谁有辣椒碱或辣椒红素生产的可行性报告，本人急需这一报告，谁有的话能否提供我一份？我会以一些资料交换。...
发帖时间：2006/4/4 9:44:00
各位大侠： 怎样在糟辣椒（剁辣椒）的盐份小于７.５时保证其质量稳定，在１２个月内不再产酸产气？其中水分含量大于７９％，ＰＨ在４.８左右．...
发帖时间：2006/4/4 9:44:00
各位大侠： 怎样在糟辣椒（剁辣椒）的盐份小于７.５时保证其质量稳定，在１２个月内不再产酸产气？其中水分含量大于７９％，ＰＨ在４.８左右．...
发帖时间：2006/4/4 9:45:00
各位大侠： 怎样在糟辣椒（剁辣椒）的盐份小于７.５时保证其质量稳定，在１２个月内不再产酸产气？其中水分含量大于７９％，ＰＨ在４.８左右．...
发帖时间：2006/4/4 9:45:00
各位大侠： 怎样在糟辣椒（剁辣椒）的盐份小于７.５时保证其质量稳定，在１２个月内不再产酸产气？其中水分含量大于７９％，ＰＨ在４.８左右．...
发帖时间：2006/4/4 9:46:00
各位大侠： 怎样在糟辣椒（剁辣椒）的盐份小于７.５时保证其质量稳定，在１２个月内不再产酸产气？其中水分含量大于７９％，ＰＨ在４.８左右．...
发帖时间：2006/6/2 16:06:00
我公司每天要生产１吨左右红油，里面的辣椒渣熬过以后都变焦变得苦味了，无法再利用，每个月我公司光辣椒渣就要浪费很多钱．但是之前我打听了很多厂家，也没有再利用这个辣椒渣的先例，我比较迷茫．后来自己做了实验，在油温度比较低的时候(100℃左右）再下辣椒渣，但是这样有几个弊端，熬出来的红...
发帖时间：2009/2/28 10:14:00
筝阳牌辣椒籽油本品天然纯正，采用100%优质辣椒籽压榨而成，其特点：辛辣，清香，外观成深红色。辣椒籽油含有多种维生素、脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和油酸，具有降低血脂，预防血管硬化，防止血栓形成，抗氧化，抗衰老，增强人体免疫力。...
