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作者：lyexplorer 作者相关帖子

发帖时间：2005/7/1 18:40:00

四川菜太辣了，我吃了就满脸豆豆。...

主题帖：辣椒

作者：huiyuandenglu 作者相关帖子

发帖时间：2008/12/24 15:21:00

请问辣椒油中辣椒红色素怎样出去，谢谢...

主题帖：辣椒的辣度

作者：ahwed001 作者相关帖子

发帖时间：2014/11/28 15:51:03

主要成分：辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。（FEMA编码：2834）塑化剂检测：DBP＜1mg/kg检测结果：未检出检测方法：GB/T21911-2008DEHP＜1.5mg/kg检测结果：未检出检测方法：GB/T21911-2008DINP＜9mg/kg检测结果：未检出检测方法...

主题帖：香辣肠只辣不香

作者：zzk740422 作者相关帖子

发帖时间：2011/2/23 11:03:00

我们做的香辣肠，加了植物油和辣椒精，做出来口味只辣不香，求大家看看啥原因，帮出个主意。...

主题帖：麻辣食品

作者：mafuping123 作者相关帖子

发帖时间：2007/1/23 14:16:00

各位！能帮我设计一个麻辣食品的调味配方吗？我想做麻辣食品！谢谢！...

主题帖：辣椒粉

作者：cly06021987 作者相关帖子

发帖时间：2012/8/29 12:43:08

请教:辣椒粉如何检测它有没有含淀粉...

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作者：辣椒红2006 作者相关帖子

发帖时间：2007/8/21 16:00:00

辣椒红是油溶性的又是大红色，对于水产上色很容易，不容易收酸碱影响！我公司大量生产该产品，可以免费提供样品供您使用！...

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作者：zpx225 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/16 15:39:00

我觉得辣的香的东西主要是用烘烤过的辣椒里面混合点花椒粉，这样让麻味为辣味提供香而且回味很长久哦！[em02][em02][em02]...

主题帖：辣条配方

作者：bxfei123 作者相关帖子

发帖时间：2016/8/20 12:50:12

07922-1070922-2070922-3油202020辣椒221.5味精1.51.51.8花椒0.20.20.2孜然0.30.30.3八角0.20.20.16草果0.040.040.04面坯808080蛋白糖0.02--牛肉0.09--麻辣专用香精-AS-A0.12-070...

主题帖：辣木籽油

作者：sxh368369 作者相关帖子

发帖时间：2017/2/8 14:48:03

辣木籽中低温萃取出的辣木油是一种温和的带浅**的油脂，有典型的坚果味。在辣木种仁中含有质量分数大约40%的油份。其中油酸的含量可在62%-78%之间，总的不饱和脂肪酸的含量就远高于80%。其中，给辣木油的命名带来影响的二十二碳酸即山俞酸的含量也比较高，在4%-8%左右。由于辣木油...