发帖时间：2004/10/4 23:46:00
冬天的冰.......一尘不染贮藏冰一年用....保鲜不用一分钱....天然.冰柜......农家的冷库...
发帖时间：2004/11/20 16:44:00
辛苦了.这些可以适用于大规模贮藏吗??成本怎样??呵呵,我是新来的,请多关照...
发帖时间：2004/12/5 22:04:00
用点儿防腐剂吧，生物的，比如Nisin，另外你用的是真空包装，这样的话在杀菌后贮藏应该没有问题的...
发帖时间：2005/3/1 10:33:00
我是浙大食品毕业的，我们浙大食品科学与营养系的强项是农产品贮藏保鲜和微生物发酵。...
发帖时间：2005/5/2 0:18:00
建议你看中国农大出的<<园艺产品贮藏加工学>>加工篇里面有很详细的讲述~!!...
发帖时间：2005/6/17 14:22:00
好的,研究开发方向:农产品加工与贮藏/果蔬保鲜与产品开发----各位前辈,请指点迷津----...
发帖时间：2006/4/17 22:57:00
冷藏是现代化果蔬贮藏保鲜的主要方式和基础.它的成本与其他的方法有何差距?...
发帖时间：2007/1/18 10:08:00
清洗（鲜萝卜）－整切－干燥（烘干或凉晒）－贮藏（半成品）－浸泡（同时用姜黄调色）－脱水－调味－包装（成品）...
发帖时间：2004/11/10 8:56:00
蕃茄的最佳贮藏温度应该在14度左右，这样保存时间最长。贮藏温度过低，虽然里面的果胶酶的活性能降低，但番茄容易受冻；温度过高，酶的活性迅速上升，番茄容易变软，从而容易腐败变质。...
发帖时间：2015/5/9 10:53:04
一、贮藏特性 番茄是冷敏感作物，果实长时间低于8℃会发生冷害。番茄的成熟阶段分为：绿熟期、微熟期、半熟期(半红)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软)。鲜食番茄多为半熟期至坚熟期采摘，但不能进行长期贮藏。绿熟至顶红期的果实具有一定的耐贮性和抗病性，在贮藏中能后熟转红。长期贮藏的番...
