发帖时间：2017/12/8 16:24:28
在给定时间内，在食品冷库工程中贮藏影响冻结食品质量的主要因素有以下几点：A.产品冻结前的状况和质量；B.予加工和冻结加工的情况；C.包装状况；D.贮藏温度和温度波动；E.贮藏时间以上A、B、C三项大都关系到产品本身、加工和包装等三个因素，而后两项E、D则涉及到时间、温度允许极限因...
发帖时间：2005/9/23 19:50:00
LPS是乳过氧化物酶体系，用于延长牛奶贮藏期...
发帖时间：2005/10/8 19:06:00
请教：在延长原料奶贮藏期实验中，检测微生物时，通常以什么微生物为指标菌比较好，比如测定细菌总数、菌落总数、嗜冷菌、嗜温菌、大肠菌群、沙门氏菌等，这是不是得看原料奶中主要微生物来决定。在不同温度下贮藏，是不是该测定该温度下宜生长的细菌比较好。...
发帖时间：2005/10/9 11:32:00
请教：在延长原料奶贮藏期实验中，检测微生物时，通常以什么微生物为指标菌比较好，比如测定细菌总数、菌落总数、嗜冷菌、嗜温菌、大肠菌群、沙门氏菌等，这是不是得看原料奶中主要微生物来决定。在不同温度下贮藏，是不是该测定该温度下宜生长的细菌比较好。...
发帖时间：2017/11/24 16:42:01
食品冷库工程如果冻结食品的质量要保持到使用，则必须按予期的贮藏期选择好合适的温度。在此贮藏期内，下列对食品质量有危害的因素必须防止：1.温度升高（包括贮存期和装卸车过程）2.贮藏期超过予定贮藏期限3.冷藏库内相对湿度太低（尤其对未包装食品）4.在贮存或搬运期间，对产品或包装物造成...
发帖时间：2009/5/9 21:21:00
臭氧的浓度与作用安全浓度◎人们允许接触的臭氧浓度不大于0.2mg/m3。◎臭氧工业卫生标准：国际臭氧协会：0.1ppm，接触10小时美国：0.1ppm，接触8小时德、法、日本：0.1ppm中国：0.15ppm◎家用臭氧消毒柜外臭氧泄漏量不得超过0.2mg/m3（指1.5米以外），...
发帖时间：2017/11/8 16:21:08
在果菜类蔬菜中，青椒比较耐贮藏。但是，青椒的贮藏期限与品种、采收时间、和贮藏环境相关联。合理的青椒贮藏保鲜方法可以很好的延长青椒的贮藏期限，以保证我们更好地经济利益。本章小编就给大家介绍一下青椒冷库建造的青椒贮藏保鲜条件，希望对您有所帮助！青椒的贮藏适温因产地、品种及采收季节不同...
发帖时间：2005/1/12 17:13:00
黄瓜适宜的贮藏温度为10－13℃，适宜的相对湿度为30％。常采用缸藏法贮藏。将洗干净的缸盛入100－200毫米深的清凉水，在离水面高约70－100毫米处放上一个木板钉成的＂十＂字形木架，再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子，或直接用带孔的木板也可以。 将黄瓜沿缸壁转圈平放，果柄朝...
发帖时间：2014/7/8 14:24:24
贮藏地点要掌握“干燥、通气、荫蔽、遮光”的原则。 用来贮藏的百合球一定要“充分成熟，含水量低，无病无虫，没有伤痕。”经过药剂消毒处理的种球，用来贮藏，可减少腐烂。 贮藏方法主要采用沙土层积法。贮藏前应将百合鳞茎在室内稍摊晾，时间不宜长，以免变色，然后选择一间阴凉的房间，用0...
发帖时间：2015/8/7 16:37:49
某研究机构的一项调查显示，有高达80%左右的消费者不知道XO就是白兰地。《葡萄酒鉴赏》杂志主编陈庄老师表示，XO并不是某一种洋酒的品牌，它实际上是来自于白兰地分级体系。X代表EXTRA（格外的），O代表OLD（年份久远的），只有贮藏期在6年以上的白兰地才有资格称作XO。我国借鉴了...
