发帖时间：2013/3/14 16:49:38
营养特点：这道豆瓣酱烧豆腐是我家经常做的一道菜，豆腐非常入味，而且北方卤豆腐独有的香味也非常令人馋涎欲滴，让人欲罢不能；春天的莴笋味道也很不错哦，而且，清新的绿色让人眼前一亮，胃口立刻就来拉，莴笋水分很足，嫩嫩的，切成丝，清炒着吃，脆生生的；紫薯富含丰富的花青素，是非常健康的一道...
发帖时间：2004/11/11 18:59:00
请问各位专家我是做豆瓣酱我以前是做大包装的现在因市场的需要改为做小包装了可小包装要发胖现请各位专家为我解答谢谢...
发帖时间：2005/7/31 6:08:00
家庭做豆瓣酱入秋正是制做豆瓣酱的季节。农家传统手工做的豆瓣酱，具有色艳味美的特点。原料配方蚕豆50千克面粉10千克香棒树皮7.5千克紫苏叶3千克桂皮3千克茴香1.5千克红辣椒25～50千克炒盐25千克生姜2.5千克大蒜片5千克辣椒面250克胡椒面100克制作方法1.去壳制瓣：将蚕...
发帖时间：2006/1/30 22:21:00
先收藏住！以后下岗卖豆瓣酱！！谢谢楼主...
发帖时间：2006/1/7 22:42:00
谢谢lz，总算知道豆瓣酱的做法了！严重感谢！[em01]...
发帖时间：2005/11/24 10:07:00
没时间做，这豆瓣酱确实不错，还是感谢楼主的无私奉献...
发帖时间：2007/1/23 15:24:00
我见过酿造豆瓣酱,一直不敢吃........,以后自己酿点,吃的放心....
发帖时间：2005/3/22 9:43:00
我觉得是黄豆瓣酱，平时我们家庭制备的汤水就行了，说不定更有别具一格之风味哩~~~~...
发帖时间：2008/5/28 16:19:00
土豆烧排骨http://dg.7878.com.cn/new7878/msdiyDetail.asp?id=226材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆...
发帖时间：2017/9/12 19:55:20
材料 汤底料：朝天椒50g，郫县豆瓣酱，肉蔻半个，甘草3片，草果半个，麻椒15g-20g，良姜1个或生姜4片，陈皮3片，香叶4片，桂皮1片(大拇指大小)，红色辣味小鲜辣椒段(10个辣椒左右)，冰糖2块，粗粒辣椒面1大勺，色拉油半斤 菌汤(3香菇+大葱段4+洋葱半个+姜片2片+...
