发帖时间：2008/10/20 22:30:00
辣酱，调味油，发酵性豆制品可找我，QQ157841625...
发帖时间：2005/6/7 11:26:00
很想帮你，但不知道具体是什么样的调味油，是辣味为主，还是没有辣味？还是米粉，凉皮的调味液？...
发帖时间：2004/8/18 14:49:00
请教诸位前辈有使调味油(如辣椒油\蒜油\葱油)增稠的办法吗?我们做了很久都不成功.谢谢!!!如果有就帮了大忙了!
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发帖时间：2005/6/3 10:07:00
我今年下３月分下岗了，老婆也嫌弃我生气跑了，我借了两万元开了家凉皮米皮店本来想象的一定能赚钱可是掏２０００元学的技术我也不敢用因为他让我加调白块我让他退学费他也不退因为不是在我们家乡我也不敢追究．来家后，只好自己用别的论坛上的家庭制作方法做．很辛苦，其实辛苦点也没什么，就是做的没...
发帖时间：2007/7/22 21:50:00
鱼罐头大致分为两个大类，其一为：鱼条、鱼块罐头类。其二为：鱼糜罐头类。鱼条、鱼块罐头类的一般工艺是：前处理－清洗－称重－装罐－预煮－倒罐－配料－加调味汁（或加调味油）－预封罐－排气－封罐－杀菌－贴标－入库。鱼糜罐头类的一般工艺是：鱼糜的调配－装罐－预封罐－排气－封罐－杀菌－贴标－...
发帖时间：2005/6/7 23:04:00
谢谢斑竹挂心，他们有两种调味油，一种是红红的辣的一种是黄黄的蒜香的（也可能是葱香的）他们在调的时候两种油放的非常多我用辣椒做了可是成本太高都不敢好好的放，还没有人家的味好．我做的米皮象柴火棒人家做的又津又软．人家做的面皮黄黄的很好味儿．我做的是白的而且一炒就碎．我去请教过人家看我...
发帖时间：2008/8/9 17:03:00
最近要做油炸鱼皮的试验，但没有找到好的方法，工艺分为两种：1，鱼皮→切段→油炸→调味2，鱼皮清洗→切段→裹糊调味→油炸。现在出现的问题是如果鱼皮不经过裹糊直接油炸时，鱼皮会皱缩比较厉害，颜色也非常难看。如果采用第二种方法的话，油炸时，不酥脆，时间长一点就会时颜色过重，出现糊的症状...
发帖时间：2017/2/17 9:52:35
鱼骨油——产品采用优质新鲜的鱼骨为原料，经亚临界低温提取分离精制而成，集天然、营养、美味于一体是食用鱼油类的高档产品。适用于加工功能食品、各类食品的生产制造高级海鲜调味油及家庭、酒店菜肴烹调。此外，亚临界低温萃取技术也可用于提取多种功能食用油，如：小麦胚芽油，核桃油，葡萄籽油，亚...
发帖时间：2005/6/9 9:59:00
对于米皮我不怎么了解具体的生产工艺，至于调味油，你可以试一下，完全一样是不可能的，可以参考一下：不辣的调味油：大概的比例为：大葱（洗净后切成3-4cm的段状）2%，生姜片（洗净后切成2mm的片状）1%，色拉油97%，注意：先将油加热至150-160摄氏度，油温不能太高，然后将葱姜...
发帖时间：2009/4/30 14:41:00
中国产牛肉产品再被韩国查出含瘦肉精韩联社报道，中国产牛肉产品再次被查出含有哮喘药，被韩国有关部门下令召回和销毁。韩国食品药品安全厅27日表示，对从生产含哮喘药肉汤的中国食品企业进口的调味酱和牛肉汤等产品进行检查，结果发现3种含肉产品含有哮喘药“克伦特罗”（瘦肉精）。克伦特罗是哮喘...
