发帖时间：2009/10/22 20:53:00
不知道大家在做蛋糕的时候有没有发现蛋糕脱模总是一个困扰我们头痛的问题。从前我也对此不是很重视。今年，在工厂和合作单位的协作下，基本彻底解决蛋糕脱模的问题。本人在近期的中国食品报上有刊登今年以来对脱模油研究的成果，大家有兴趣可以去看一下，在中国食品报的周二添加剂专刊彻底摆脱白油的种...
发帖时间：2016/8/11 9:03:09
卵磷脂主要存在有肉类以及蛋类的食物中.卵磷脂中的真正营养保健物质是磷脂酰胆碱(PC)，鸡蛋卵磷脂中磷脂酰胆碱的含量达70－80％，是大豆的3倍，因此其治疗和营养价值大大高于大豆卵磷脂，目前市上销售的卵磷脂产品，大多是大豆卵磷脂，其生物特性远不如蛋黄卵磷脂。蛋黄磷脂作为胚胎磷脂的优...
发帖时间：2016/8/16 16:17:40
卵磷脂主要存在有肉类以及蛋类的食物中卵磷脂中的真正营养保健物质是磷脂酰胆碱(PC)，鸡蛋卵磷脂中磷脂酰胆碱的含量达70－80％，是大豆的3倍，因此其治疗和营养价值大大高于大豆卵磷脂。 目前市上销售的卵磷脂产品，大多是大豆卵磷脂，其生物特性远不如蛋黄卵磷脂。蛋黄磷脂作为胚胎磷...
发帖时间：2016/11/12 14:39:46
卵磷脂主要存在有肉类以及蛋类的食物中.卵磷脂中的真正营养保健物质是磷脂酰胆碱(PC)，鸡蛋卵磷脂中磷脂酰胆碱的含量达70－80％，是大豆的3倍，因此其治疗和营养价值大大高于大豆卵磷脂，目前市上销售的卵磷脂产品，大多是大豆卵磷脂，其生物特性远不如蛋黄卵磷脂。蛋黄磷脂作为胚胎磷脂的优...
发帖时间：2004/6/24 19:15:00
近日，日本QP公司从鸡蛋黄中提取出胆碱和维生素B12，并且把它们组合在一起，从而生产出可改善脑功能的营养保健品。 据了解，人体内乙酸胆碱的减少是导致老年痴呆症的原因之一，患者通过食用蛋黄或大豆等食品可以补充，鸡蛋黄中含有胆碱比大豆多，并且易于被大脑吸收，维生素B12则是把胆碱合...
发帖时间：2011/11/25 21:50:24
我以前做的蛋糕用包装袋过几天，会粘袋子。我看蛋黄派那种考得看上去很干一样。我做的蛋糕很有水份。我现在想在做蛋糕用自动冲气包装机，请问师傅们怎么能让蛋糕不粘袋子或蛋黄派的做法。我以前做蛋糕没放膨松的。我看蛋黄派里面有加那个，不知道是不是加了那个膨发了起来比较干这样才不粘袋子还是什么...
发帖时间：2006/1/12 20:09:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐请问各位老师和同学﹕如何来延缓咸蛋黄的渗油时间﹖﹖...
发帖时间：2006/1/13 9:03:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有勞各位老师和同学的指點﹐謝謝﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?”xukang549@163.com...
发帖时间：2006/1/13 9:24:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有劳各位老师和同学的指点﹐谢谢﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?”xukang549@163.com...
发帖时间：2011/10/10 9:50:04
亳州市红日蛋制品有限公司，是专业生产蛋黄粉，蛋白粉，全蛋粉的厂商，资质齐全，欢迎大家了解详情，互相讨论！...
