发帖时间：2017/8/26 13:13:07
长春稻麦香食品公司，专业生产和培训肉灌食品和糕点。现向全国招生。一对一教学，包教包会，可在厂学习。10余款红肠，鸡，猪熏酱产品及麻辣鸭货，各种蛋糕，面包的培训。为您在致富路上开启明灯。...
发帖时间：2017/8/25 10:19:01
薇甜西点培训（常州）中心是常州**一家集常州西点培训、常州烘焙培训、常州蛋糕培训、常州面包培训、常州奶油裱花培训、常州韩式裱花培训、常州港式甜品培训、常州翻糖培训为一体的专业连锁的西点烘焙培训机构本中心特开设：烘焙全能，韩式裱花，奶油裱花，港式甜品，创意翻糖，私房烘焙班针对独立开...
发帖时间：2017/8/22 16:13:25
冷冻面团技术延伸[attachimg]26461[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境：冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20度左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～5度之间，保存...
发帖时间：2017/8/22 16:09:38
发酵蛋糕[attachimg]26459[/attachimg]酵种部分：配方：高筋粉250g奶粉40g糖粒50g野生酵母100g酸奶20克净水150-180g制作工艺：食材放在一起稍搅拌发80min后用。主部分：配方：鸡蛋660g糖粉300g细盐5g麦粉500g吉士粉40g新...
发帖时间：2017/8/22 16:06:48
[b]冷冻面团技术延伸[/b][attachimg]26458[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境：冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20度左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～...
发帖时间：2017/8/22 15:46:01
本公司生产的小型FTMH-20麻花机适用于蛋糕房、小作坊、小门面等创业型小项目，体积小，产量高，口感与小麻花一样，是多品种小产量零食品的最佳选择。由于该种麻花机操作简单，个别大的食品厂家选择同时购买多台麻花机，同时生产，以满足生产需要。...
发帖时间：2017/8/22 11:17:03
[size=3]“饮料含有糖分，不可以经常喝，否则会引发龋齿。”很多家长经常这样教育孩子。其实，家长认为的含糖饮料的危害这一说法并不成立。有些家长之所以会有“含糖饮料的危害”这样错误的认识，是因为人们常片面地认为，含糖食物，如蛋糕、汽水等，是导致蛀牙的“罪魁祸首”。实则不然，导致...
发帖时间：2017/8/16 16:34:17
防腐剂的侥幸：[attachimg]26326[/attachimg]尽管GB2760-2014明文：添加防腐剂总量1≥，第一次罚款10-200万；第二次罚款同行上、终身取缔生产资格、刑法坐牢；依旧有人侥幸超量添加。丙酸钙、脱氢、山梨酸钾、超霸、复合防腐剂（就是前面三种+柠檬酸加...
发帖时间：2017/8/16 10:07:22
控制若干流程细节决定产品保质期：[attachimg]26303[/attachimg]匹配环境无疑是控制各种菌群的重要保障，而食材、配方也是核心因素。案例①山东一家公司，丹麦包持续发霉损失20多万，最后发现原因乳化油脂问题，为了控制成本，本来一直稳定的油脂却为了降低成本。案例②...
发帖时间：2017/8/16 10:04:38
Worldpastry：[attachimg]26302[/attachimg]最早得益于史雄飞与德国罗伯特大师的授艺，而后是王树庭；再后来是马来西亚的陈世峰与日本的正山四郎。欧美崇上自由的生活，甜点多以糅合艺术、浪漫为基调，pastry表现出的文化氛围是审美与饕餮的休闲节奏。日...
