发帖时间：2012/2/7 15:43:59
当今分子生物学领域内，蛋白质组学已成为研究的热点。蛋白质组学(proteome)一词，源于蛋白质(protein)与基因组(genome)两个词的杂合，意指“一种基因组所表达的全套蛋白质”。蛋白质组(proteome)一词是用来描述一个细胞、组织或有机体表达的所有蛋白质。蛋白质组...
发帖时间：2006/12/2 9:47:00
用什么方法可以做蛋白质...
发帖时间：2004/5/20 10:37:00
蛋白质的功能蛋白质为人体的重要组成部分其质量占人体的20%,构成人体肌肉、细胞、血液和酶等重要生命物质，承担氧运输及遗传信息的传递等功能，并保持人体对疾病的抵抗力。成年人每日应有新的蛋白质来源以更新体内分解蛋白质，生长发育期及哺乳期、孕妇，每日进食蛋白质应超过分解排出蛋白质，保持...
发帖时间：2004/5/17 10:27:00
一个人每天摄入多少蛋白质，才能满足身体代谢需要呢？营养学家根据大量试验，得出如下结论：人体每天需要1~1.5克蛋白质/每公斤体重。如果以具体食物来表示，一位60公斤的成年人，每天需要三份高蛋白食品，每份高蛋白食品相当于以下任意一种：50克瘦肉，100克豆腐，25克黄豆，100克鱼...
发帖时间：2014/2/27 21:29:12
本人做毕业论文，课题是罗非鱼蛋白凝胶特性研究，测定蛋白质构时，要用怎样的瓶子装样品呢？恳请各位专业人士赐教，感激不尽！！！（要求是密封性好，可加热）...
发帖时间：2008/6/28 21:48:00
生物价是营养学的一个专用术语，主要用来评价蛋白质的价值，它表示食物中的蛋白质成分在人体内真正被利用的程度。一般情况下，生物价越高，食物的营养价值就越高。例如，鸡蛋的生物价是94，牛奶的生物价是85，鱼肉和牛肉的生物价是76。鸡蛋的生物价比牛肉和鱼肉都高，对健美运动员来讲，在同等条...
发帖时间：2004/8/13 8:42:00
生物价是营养学的一个专用术语，主要用来评价蛋白质的价值，它表示食物中的蛋卜白质成分在人体内真正被利用的程度。一般情况下，生物价越高，食物的营养价值就越高。例如，鸡蛋的生物价是94，牛奶的生物价是85，鱼肉和牛肉的生物价是76。鸡蛋的生物价比牛肉和鱼肉都高，对健美运动员来讲，在同等...
发帖时间：2004/12/31 9:51:00
6、我怎么都不明白为什么会有盐溶性蛋白和醇溶性蛋白！他们在氨基酸组成和结构上有何区别？其溶解机理是什么？...
发帖时间：2004/5/12 14:50:00
一个人的体内约存有10万种蛋白质，对于想维持健康的人来说，蛋白质可以调整身体的生理机能，也是对抗病毒的抗体来源之一；对于爱美的人来说，胶原蛋白则是让皮肤、头发、指甲及肌肉拥有光泽的好帮手。 而对于想塑身的你来说，蛋白质和你的关系可大着呢。 首先，蛋白质有益于排除身体中的盐...
发帖时间：2008/3/3 13:28:00
各位前辈，本人刚进乳品行业，谁有关于蛋白质在乳品中应用的资料，可否共享，谢谢...
