发帖时间：2007/3/8 23:42:00
十、肝硬变的饮食调养 肝硬变是由于营养不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、肠道感染、毒物作用等一种或多种致病因素长期或反复损害肝脏组织所引起的慢性肝脏硬变性疾病。肝硬变早期，患者可有食欲不振、乏力、恶心、厌油、肝区不适等症，或无明显临床症状，肝功大多正常或轻度异常；晚期肝硬变可因门...
发帖时间：2007/8/6 15:09:00
优势对比人体吸收性.资料显示，花生的蛋白质含量高达26％～32％，而牛奶为3％、鸡蛋为14％、鱼肉为25％、猪肉为16％、小麦粉为9．9％。而且，90％以上的花生蛋白为球蛋白，含18种氨基酸，包括人体不能自身合成的8种必需氨基酸。除蛋氨酸含量较少外，其他均接近和超过FAO的规定标...
发帖时间：2007/11/22 16:39:00
二、选择题1.佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜？（4）①川菜②苏菜③浙菜④闽菜2.下列已知的必需脂肪酸是（2）①芥酸②亚油酸③亚麻酸④花生四烯酸3.下列哪项为婴儿必需氨基酸（4）①谷氨酸②胱氨酸③蛋氨酸④组氨酸4.蛋白质功效比值是表示蛋白质的（2）表现消化率利用率蛋白质含量净利用率5...
发帖时间：2007/11/22 16:41:00
21.关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确？（1）膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量膳食营养素供给量要和生理需要量相等膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整22.食物特别动力作用是由于（4）而产生的。咀嚼动作引起...
发帖时间：2009/4/27 12:54:00
千草堂螺旋藻的主要价值1、提高人体免疫力：对人体免疫功能的特殊影响的活性营养物质主要有：蛋白质、维生素A、维生素B1、B2、烟酸、维生素B6、泛酸、叶酸、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、铁、锌、铜、晒等矿物质。它们提供免疫系统生产抗体的所需活性营养物质，从而维持免疫系统的功能，...
发帖时间：2011/8/18 15:15:14
有机食品本来充满营养，但错误的烹调方法会毁灭这些精华，同时产生毒素和废料。如何烹调有机食品？由于有机食品保质期较短，味道鲜美，不含农药、化学添加剂和转基因成分，西木博士[2]特别建议： •每周采购2-3次有机食品，尽量鲜吃；如果不能及时采购，可以冷冻储藏（零下18度左右）；...
发帖时间：2012/11/13 16:23:20
现代科学研究证明,海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量极高,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中,有8种是人体自身不能合成的必需氨基...
发帖时间：2012/11/22 16:26:05
烹调过程中的问题主要体现在两个方面：一是加热，二是加盐。加热和加盐会导致代谢障碍。当加热超过60度，所有的酶都会失去活性，包括所有的消化酶，代谢就会非常困难。另一方面，加盐以后，身体里面钠和钾的比例可以变成10：1，但是最佳的比例应该是倒过来，这也是天然食品中的比例。钾是在细胞里...
发帖时间：2012/12/12 14:54:30
[size=4]一、海刺参的功效：1、海参中的酸性粘多糖：可防止动脉硬化，是降血压、降血脂、抗衰老、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质之一。2、海参中的海参素：有提高人体免疫力和抗癌杀菌的作用，抗腐能力强。3、海参含有18种氨基酸（天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、...
发帖时间：2013/2/21 15:09:16
对于上班族来说，年已经正式过完了。今天开始，要尽快唤醒你的身体和精神，与节日综合症说拜拜。节后从家中带来的土特产总想与亲朋好友分享，但节后最好控制饮酒或及时解酒，以免造成酒精积累持续伤肝。医学专家指出，东方人体内分解酒精的酶一般不太活跃，酒精代谢较慢，多数情况下，只是身体里一部分...
