发帖时间：2005/8/9 21:39:00
我现在湛江工作，公司主要产品是虾仁、青口贝及海鱼类………………...
发帖时间：2006/4/3 9:19:00
我想把虾做成虾仁，不知谁有好的食品添加剂推荐。...
发帖时间：2008/1/19 23:40:00
如果是魔芋食品素腰花.虾仁.五花肉等...可以给你提供多年技术人员...
发帖时间：2009/2/14 12:11:00
我公司·主要生产锅巴虾条虾仁汉堡之类产品有意请联系qq534968632...
发帖时间：2009/2/14 12:11:00
我公司·主要生产锅巴虾条虾仁汉堡之类产品有意请联系qq534968632...
发帖时间：2011/7/28 15:11:19
一般要是生鱼片、虾仁等水产品用臭氧水浸泡消毒0.8-1ppm....
发帖时间：2008/2/23 13:26:00
用添加3%的三聚磷酸钠的冰水浸泡至虾仁的的净重增加12%.但是前提就是虾仁必须要新鲜.我们的厂有生产过竹签虾出口美国....
发帖时间：2004/7/10 14:43:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】海鲜河鲜【原料】虾仁（２５０克）、鸡蛋白（１０只）、熟火腿（少许）、香菜（少许）、盐（少许）、菱粉（少许）【制作过程】 一、用少量蛋白和菱粉放在一起搅匀，放虾仁下去抓一抓，火腿和香菜都切成末。二、开温火热猪油（３００克）锅，将虾仁放下去爆...
发帖时间：2005/4/2 11:05:00
虾饺馅处方例：虾仁20猪肉（70/30）80肉（虾仁+猪肉）100盐1糖2味素0.3脆磷素0.15鲜菇精0.3香油香料0.5酱油粉0.2水5修饰淀粉3肉精膏0.2肉精粉0.4制作方法：1.将肉、虾仁细绞。2.置于搅拌器中搅拌，加入脆磷素、盐、糖、调味料搅拌并加入冰水。3.搅拌约5...
发帖时间：2006/4/3 9:23:00
那种复合磷酸盐用了效果比较好，不论价格，只要效果好。最好可以和泰国虾仁媲美。...
