发帖时间：2004/8/27 16:07:00
冷冻面团与冷藏面团，即是将刚搅拌好尚未进行发酵的面团，基本发酵完成的面团或已经做好花样的面团，放入冷冻或冷藏的冰库中，待需要时再由冰库中取出，放置于常温下解冻，然后再进行发酵、整形和烘烤的一种低温制作过程。 面团冷冻与冷藏的目的：在面团冷冻与冷藏作法尚未普及前，面包师必须在凌晨...
发帖时间：2015/8/5 15:00:10
收藏已经成为现代人的主要爱好，很多人把收藏作为一种投资。收藏白酒也渐渐开始流行，我们都知道，白酒的种类有很多，清香型、低度数、浓香型白酒等等，划分标准很多。但是究竟哪种白酒最适合收藏呢？中国互联网上知名白酒商城“酒伯乐”介绍：不是所有的酒类都适合收藏，只有浓香型白酒才是最适合收藏...
发帖时间：2004/5/20 14:26:00
由于尼泊尔是个观光国家，加上位于印度和西藏的交界地带，尼泊尔的饮食文化可说是非常多样，加德满都的塔美尔区（Thamel）几乎可以找到各国美食，不过最能贴近尼泊尔的常民生活的，我想还是路边的小吃摊吧。抵达加德满都的第一晚我们四个人傻傻的不知道要吃什么，在路上晃来晃去，后来不知怎么的...
发帖时间：2008/4/18 9:25:00
白度测定仪是用于测定物体表面的兰光白度的专用仪器。仪器由光源、光学镜片、硅光电池和相关信号处理电路、显示器、打印机及测试机构等构成。具有结构紧凑、外形新颖、操作简便、稳定性及精度高等特点。适用于测定粮食、面粉、食品等行业产品的白度。茶叶筛分机是按照中华人民共和国对外贸易部颁发的《...
发帖时间：2017/8/22 16:06:48
[b]冷冻面团技术延伸[/b][attachimg]26458[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境：冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20度左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～...
发帖时间：2017/8/22 16:13:25
冷冻面团技术延伸[attachimg]26461[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境：冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20度左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～5度之间，保存...
发帖时间：2005/4/22 13:57:00
话说唐三藏接受上级组织释迦牟尼的授命，进行西天取经的伟大事业。在观世音菩萨的大力协助之下，唐三藏终于结束选拔人才初期阶段，组建了西游团队。逐渐吸收了孙悟空、猪悟能、沙悟净师徒四人，以及编外人员白龙马等，正式组成了西游团队。 在西游团队中，要说起师徒几人的来路，各个可是不简单的。...
发帖时间：2004/12/22 10:38:00
火相星座（白羊、狮子、射手座）startfromQ1风相星座（双子、天秤、水平座）startfromQ2土相星座（金牛、处女、魔蚧座）startfromQ3水相星座（巨蟹、天蝎、双鱼座）startfromQ4Ｑ１：住在城堡里的你，想要饲养哪种动物，以陪伴你度过无聊的时光？???（...
发帖时间：2015/9/24 13:50:43
多数面包厂家面临的难题之一就是在贮藏时容易出现面包老化、面包陈化，具体表现为面包掉渣变干硬化、水分减少、表皮失去光泽、芳香消失、瓤中淀粉凝沉、可溶性淀粉减少等。面包老化不能简单认为是由脱水引起，研究表明直链淀粉和支链淀粉均是引起面包老化的主要因素，但直链淀粉结晶速度快，支链淀...
发帖时间：2017/8/21 16:51:53
冷冻面团技术[attachimg]26448[/attachimg]技术是二十世纪50年代末期发展起来的面包新工艺，目前，在许多国家和地区已经相当普及。特别是国内外面包行业正流行连锁店经营方式，使得冷冻面团法得到了很大的发展。20世纪90年代以来，美国有80%以上的面包店使用冷冻...
