发帖时间：2004/12/10 11:46:00
薯片是休闲食品类吧？目前还未列入生产许可范围。否则要取得食品生产许可证后才可开业。[em03]...
发帖时间：2004/12/30 14:44:00
我现在想做薯片加工，正愁调味的事情哈，有知道的麻烦告诉一声，谢谢！！我的QQ：63838585...
发帖时间：2005/4/7 13:32:00
生产“乐事”薯片的公司有啊，同样品质其它品牌的产品在广州和福建都有你是想自己生产吗？...
发帖时间：2006/4/13 11:31:00
内容是很多啊，我想要烘焙（包括薯片类油炸）和糖果方面的，不知道能否提供一点，非常感谢！guozy1999@126.com...
发帖时间：2006/12/10 8:32:00
切片型马铃薯片slicedpotatochip马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸或烘烤、添加调味料制成的马铃薯片。复合型马铃薯片fabricatedpotatochip以脱水马铃薯为主要原料，添加食用淀粉、谷粉、食品添加剂等辅料，经混合、蒸煮、成型、油炸或烘烤、调味制成的马铃薯片。谢...
发帖时间：2008/8/31 11:29:00
食品调味粉怎么复配啊，顺序是什么？应该注意什么？是做薯片方面的？谢谢了，我QQ：58349893[em04][em04][em04][em04][em04]...
发帖时间：2009/8/30 11:01:00
你好，我也是做薯片的，我们可是同行中的同行啊，看到你很是高兴，我的QQ是375591154，如有兴趣请加我。...
发帖时间：2009/6/24 10:20:00
各位大侠，小弟目前在研发干酪粉（cheesepowder)，它主要应用在薯片上，就是薯片上面撒得薄薄的一层就是干酪粉,一般是有颜色的。主要成分有乳清粉，麦芽糊精（10-15），盐，味精和干酪等。我目前遇到的问题，产品出来了，味道也还可以，但就是流动性不好，厂家不接受。如果流动性不...
发帖时间：2004/11/13 11:34:00
油炸马铃薯片（普通）原料→清洗→去皮→修理→切片→漂烫→油炸→调味→包装漂烫：70-95℃水中烫3-5min。油炸：176-191℃，油炸20-30S。调味：调味料量为薯片重的1.5%-2%。（真空低温油炸工艺）原料→清洗→去皮→修整→切片→漂烫→预处理→冷冻→真空油炸→脱油→称...
发帖时间：2004/11/16 21:33:00
•复合薯片是采用马铃薯全粉、马铃薯淀粉等马铃薯一次加工产品为原料进行生产的，其对加工点的选择就不如油炸薯片那样严格。•复合薯片采用复合工艺加工生产，与其它马铃薯食品相比，在产品的形状、品种、规格，尤其是产品的口味、风味的调制、薯片含油量的控制等方面与油炸薯...
