发帖时间：2006/10/25 8:26:00
工作原理：物料经分配装置均匀分配于蒸发器各加热管内，物料在重力和真空诱导及气流作用下，成膜状自上而下流动，运动过程中与加热管外壁加热蒸汽发生热交换而蒸发。设备主体由Ⅰ﹑Ⅱ﹑Ⅲ效加热器﹑分离器﹑热压泵﹑冷凝器﹑杀菌器﹑保温管﹑料泵﹑水泵及仪表柜组成。本设备凡和物料接触均用优质不锈钢...
发帖时间：2006/10/6 1:00:00
1.中华人民共和国食品卫生法(528-2004-02-28)2.蔬菜名称GB8854-88(2110-2003-12-08)3.脱水洋葱GB8860-88(972-2003-12-08)4.脱水磨菇GB8859-88(697-2003-12-08)5.脱水大蒜GB8861-88(...
发帖时间：2006/9/18 14:57:00
一提起餐饮酒店现榨果汁,人们往往想到的是西瓜汁,柳橙汁,哈蜜瓜汁等现榨水果汁,其实,鲜榨果汁与许多食品优化组合成各有特色的混合果汁，有利于开发新口味，有利于开拓市场，有利于更好地发展混合果汁的饮食文化。鲜榨蔬果汁－传统水果与蔬菜的结合，打破单一果汁的局面，既能体现多种营养，又能弥...
发帖时间：2006/9/12 15:31:00
7类食品今后也过QS关记者了解到，从2006年9月1日起，糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品开始实施食品质量安全市场准入制度，今后这7类食品也要加贴QS标签。 实施食品生产许可证管理的糕点产品包括以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟...
发帖时间：2006/8/31 21:49:00
fengzi110：你好，样品已用EMS给您寄去5种,按不同比例可调出各种蔬菜面的颜色，随样品附有参考配方，为方便操作，建议添加脱水蔬菜粉，因形象蔬菜汁含有酶和合各种复杂的营养成分，加工后不易保存，且加热后易产生褐变影响面制品的感官。食用蔬菜粉就方便的多了。色素方面除姜黄素在碱性...
发帖时间：2006/8/31 16:41:00
我是兰州唯爱蔬菜营养鲜面公司的一个技术员，由于我们公司长期做的是传统面条，现在公司懂事要我开发新产品，增长新的利润点，我已经联系aing给我寄了色素样品，但有几个问题想请问各位高手，加了色素，我们新产品的推出先还是要靠质量，所以我想加些新鲜的蔬菜汁进去，还有其他调味的东西，实际生...
发帖时间：2006/8/27 23:22:00
⑧水果饮料浓浆(FruitDrinkConcentrates)在果汁或浓缩果汁中加水、糖、酸等调配而成的，含糖较高的，稀释后方可饮用的制品，稀释后要求果汁含量≥5%(m/v)。如产品标签为稀释4倍，则1份饮料加3份水。⑨水果饮料(FruitDrinks)在果汁或浓缩果汁中加入水、...
发帖时间：2006/8/27 23:21:00
2.饮料的分类2.1按国家标准分类GB10789-1996即（按产品形态）分为10类1）碳酸饮料、2）果汁饮料、3）蔬菜汁饮料、4）乳饮料、5）植物蛋白饮料、6）瓶装饮用水饮料、7）茶饮料、8）固体饮料、9）特殊用途饮料、10）其它饮料。1）碳酸饮料（CarbonatedDrin...
发帖时间：2006/8/24 13:47:00
冷杀菌（物理杀菌）是当代一类崭新的技术，物理杀菌条件易于控制，外界环境影响较小，由于杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低，即有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持色、香、味及营养成分，所以包装与食品机械的设计与制造上采用冷杀菌技术是非常必要的。 ■超高压杀菌技...
发帖时间：2006/8/1 12:12:00
食品与"香气"之间的联系它们的芳香气味不仅可以感染身体的外表，还能沁入身体内部的每一个细胞，清理体内多余的垃圾，给身体一次芳香的“洗涤”，让它由内至外散发出迷人的香气。在这个夏天，让最健康的天然食品给我们骄阳下的活色生香。6大食品身体生香使用精油沐浴带来的香气虽然浓郁，但毕竟是短...
