发帖时间：2007/3/31 23:45:00
以下是引用jacky在2005-1-1916:05:00的发言：现在做酱菜类，厂家绝大多数在用苯甲酸钠，山梨酸钾，双乙酸钠之类，从成本上考虑，苯甲酸钠量最大，仅次山梨酸钾，由于现在酱菜厂家没有较大规模的，就是很有名气的厂家也是在用苯甲酸钠，低成本，书中有云：防腐剂具有抑制微生物的...
发帖时间：2007/9/7 9:53:00
想用苯甲酸钠做植物蛋白饮料防腐剂，不知道能不能报批，求助谁有这方面的标准或国内外的实例，急需，谢谢大家...
发帖时间：2007/9/11 15:18:00
目前国家要出台碳酸饮料类产品不能再使用苯甲酸钠了，这也是一种进步，他们使用的是尼泊金酯的，而且效果很好。...
发帖时间：2007/9/15 8:47:00
几乎清一色的碳酸饮料都采用苯甲酸钠作为防腐剂。据英国媒体5月27日报道，英国有研究发现，多种汽水常用的防腐剂苯甲酸钠(即E211)可能破坏细胞，导致肝硬化和柏金逊病等疾病。混合维他命C产生致癌物：以苯甲酸钠作食物的防腐剂一直惹起争议，苯甲酸钠与饮料中的维他命C添加剂结合便会产生致...
发帖时间：2007/9/25 11:17:00
NY/T898-2004绿色食品含乳饮料中规定活性发酵型含乳饮料的苯甲酸含量为小于等于1PPM,不知各位同行的产品是否可以达到此标准?关键控制点在哪里?谢谢!...
发帖时间：2009/7/27 22:31:00
无非就是:水、二氧化碳、白砂糖、柠檬酸、香料、苯甲酸钠[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-7-2722:52:43编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/5/23 16:15:00
苯甲酸钠抑制酵母菌、霉菌、部分细菌作用。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持...
发帖时间：2005/1/18 11:52:00
“酱油”中常用的七种“防腐防霉剂”酱油是我国传统调味品，优质酿造酱油味道鲜美、营养丰富。 但酱油在长期储存中易受微生物污染产生变霉、变味、变质。据国内外大量研究与应用，在酱油中添加防腐防霉剂可防止变霉、变质。这些防腐防霉剂有： 对羟基苯甲酸酯类 对羟基苯甲酸酯类无色无味无毒...
发帖时间：2004/8/24 11:39:00
以下是引用chronicle在2004-8-230:02:00的发言：偶觉得苯甲酸钠其实加量并不多，算一算，大概就是0.13％，国标范围内吧。按照配方计算：其成品率肯定不会超过30%；50X30%=15kg成品50g÷15000x100%=0.333%应该超标了吧？再说苯甲酸钠也...
发帖时间：2005/1/5 22:00:00
由中国疾病预防控制中心组织的食品添加剂使用卫生标准修订工作会议于2叩4年11月24日在北京四川龙爪树宾馆召开。中豆委也应邀参加了此次会议，并对标准中涉及豆制品、粉丝部分的内容提出了建议。新的食品添加剂使用卫生标准将在原有CB2760的基础上有很大的改动，更加与国际接轨。其中豆制品...
