发帖时间：2008/10/26 10:13:00
一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时，先把油烧热，后放花生米，认为这样可使花生米熟得快。恰恰相反，这样炸，会...
发帖时间：2005/9/9 11:47:00
（一）配方花生米1kg五香粉25g食盐60g水适量白糖25g（二）工艺流程辅料→溶化→浸泡花生米→沥干→炒制→成品（三）操作要点（1）将食盐、糖、五香粉放入盆中，加入适量开水搅拌溶解（加水量一能够浸没花生为准），倒入挑选干净的花生米，加盖浸渍2h，取出沥干水分。（2）先取洁净的河...
发帖时间：2008/12/23 20:40:00
大家好，本人想做香酥花生米就是类似鱼皮花生米那种，里面是花生米外面包裹的是面粉味道是甜香酥，面粉包衣厚一些怎么做啊请教各位高手，希望能赐教，不胜感激涕零。...
发帖时间：2004/6/29 23:11:00
晒太阳啊，等红衣变暗红，稍凉后人工搓去红衣便可。...
发帖时间：2005/4/22 23:41:00
还有加工方法...
发帖时间：2007/2/8 15:56:00
...
发帖时间：2010/8/1 19:27:00
459409038QQ联系...
发帖时间：2005/2/5 9:24:00
长保质期的花生乳饮料在稳定剂的选择上有哪些注意点？请教？？？？[em06]...
发帖时间：2005/12/22 14:24:00
哪位老兄知道中科花生牛奶稳定剂是哪家的什么公司的?不胜感激.........
发帖时间：2005/12/22 14:25:00
哪位老兄知道中科花生牛奶稳定剂是哪家的什么公司的?不胜感激.........
