发帖时间：2004/5/14 9:20:00
蟹与柿。《饮膳正要》：“柿梨不可与蟹同食。”从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，素质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。 蟹与梨。梨味甘微酸性寒...
发帖时间：2004/5/14 9:47:00
从本质上来说，鲜牛奶、酸奶、奶粉的营养价值没有大的区别，而是各具特点。 鲜牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。所以，提倡每天饮用鲜牛奶。 酸奶是将...
发帖时间：2004/5/14 16:24:00
白糖贮存时间长了，会因吸潮导致晶体表面溶化，透明度降低，颜色变暗，这说明糖的质量已经发生变化，此时对人体的影响不大。不过白糖久存会寄生螨虫，而且还会不停地繁殖，这种现象肉眼是看不见的。有人做过实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨。人吃了被螨污染的白糖，螨会随白糖进入消化道寄生...
发帖时间：2004/5/14 17:21:00
普遍都认为多吃水果会有益身心健康，可研究人员发现，如果不加选择或者是过多地吃水果，反而会损害健康并引发疾病。祖国医学认为，水果也同药物一样，有性味、功效和宜禁的不同。红枣甘温，具有补脾健胃、润肺安神等功效，但多食则生痰、助热损齿、食积，因此哮喘和高血压等病人不宜多吃；梨子甘凉，有...
发帖时间：2004/5/17 8:50:00
我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。 土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃消化吸收时间的延长。[code]<SCRIPTlanguage=javascript>documen...
发帖时间：2004/5/17 10:26:00
食物搭配得好，可能会使营养价值成倍增加。营养学家推荐以下食物作为合理搭配，不妨一试：猪肝——菠菜猪肝和菠菜都有补血的功能，而且都含有丰富的铁质，一荤一素，相得益彰，两者搭配，对治疗贫血十分有利。牛肉——土豆牛肉营养价值较高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会损伤胃粘膜。土豆与牛...
发帖时间：2004/5/17 14:31:00
鱼类营养丰富，然而，有些病人则属忌口这列，否则会诱发疾病，加重病情，甚而危及生命。1.过敏病人这类病人若吃了青鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，易出现头痛、胸闷、恶心、口唇麻胀、喉头烧灼，伴有腹痛、腹泻、皮肤潮红、风疹块及呼吸困难、压下降等过敏反应，主要是这些鱼含有大量组胺等致敏物质。2.肝...
发帖时间：2004/5/17 17:45:00
冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。冬季带有保健性质的水果，首选梨和甘蔗。中医认为：梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功效，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干...
发帖时间：2004/6/8 11:48:00
一、绿色土豆 ㈠有毒原因 它有的是被阳光晒绿的，有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素而发绿的，人食用后会因龙葵素而中毒。 ㈡避免方法 食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。 二、鲜蚕豆 ㈠中毒原因 有的人体内缺少某种酶，食用鲜...
发帖时间：2004/9/3 11:22:00
广东省卫生厅２日发出今年第７号食品安全预警公告，指出最近广东省汕头市发生了５０多人因进食含有“雪卡毒”虎斑鱼而中毒的事件，提醒公众注意。广东省和香港等地区曾发生多起进食含有雪卡毒鱼类的中毒事件。公告指出：雪卡毒素是一种神经毒素。进食含雪卡毒素的鱼肉或汤后，会出现头晕、恶心、呕吐、...
