发帖时间：2015/11/13 17:13:15
[size=6]休闲肉制品调香调味技术[/size]编写：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部在休闲肉制品的制作中，不管你是以哪种方式添加香料和香精，它们都是调味品的主要成分。它们被用作增加风味、增强口感，但许多肉制品企业深感调香的艰难，香精没少用，闻着香，吃起来不香，肉制品...
发帖时间：2015/11/9 15:19:27
麻辣鸭肉串生产工艺和调味技术编写：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部现代休闲食品的品种越来越丰富，从最初的麻辣条、膨化米面制品、兰花豆、青豆，到鱼仔、鱼尾、豆干，再到泡椒凤爪、酱卤肉制品、休闲蔬菜制品，产品层出不穷；我们在十多年的调味实践过程中，也研发出了休闲豆制品调味技术...
发帖时间：2015/11/6 11:57:03
湖南休闲小鱼仔制作工艺和调味技术研发：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术部随着现代人群口味要求的多样化，休闲食品的品种也越来越丰富，从最初的膨化米面制品、兰花豆、青豆，到后来的鱼仔、鱼尾、豆干，再到泡椒凤爪、酱卤肉制品，然后是休闲蔬菜制品，层出不穷；从鱼、肉等荤肉制品流行，到莴笋...
发帖时间：2015/11/2 16:01:43
休闲食品发展概况与调味技术编写：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部1、休闲食品的概念休闲食品是快速消费品的一类，是以果蔬、谷物、肉、鱼类等作为原料，采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。它以色味鲜美、食用方便等特点，深受广大消费者喜爱，...
发帖时间：2015/6/9 16:12:26
本品根据酱菜制品的盐度不同、腌制与干制工艺过程不同，加热杀菌与化学防腐的保鲜手段不同，分别配制专用型系列产品增脆剂。使用本品可以大幅度地提紫外光吸收剂高酱菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐头等产品口感脆度，增强产品的Q度，形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高；尤其适用于经巴氏...
发帖时间：2015/4/29 9:58:50
在丰富多彩的地方菜中，湘菜以其悠久的发展历史，独特、浓厚的地方特色饮誉中外。湘菜的特点，在于制作精细、用料广泛、油重色浓、注重口味、讲究营养，在品味上注重香鲜、酸辣、软嫩；在操作上讲究原料的入味，主味突出，在视觉上讲究菜肴外形的美观，使色、香、味、形、器溶为一体；在烹调方法上以炒...
发帖时间：2015/3/13 15:21:37
本品根据酱菜制品的盐度不同、腌制与干制工艺过程不同，加热杀菌与化学防腐的保鲜手段不同，分别配制专用型系列产品防腐剂。人员、生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生都会直接影响本品的保鲜效果，应加强卫生管理。防腐剂的合理使用，添加量的准确使用，结合不同条件合理使用添加剂使用量，...
发帖时间：2014/10/9 8:56:09
防油水分离主要利用复合乳化剂，对油水混合物进行水包油或油包水处理，让制品中的油水混合物互溶，减少因油水分离造成的辣椒红、柠檬黄、姜黄等色素物质在产品中的不均匀分布现象。...
发帖时间：2014/9/2 8:51:47
乳芽菌清的抑菌原理：乳芽菌清是跟据国际上最前沿的食品防腐学方法“栅栏原理”设计而成的一种新型复配剂，全部原料严格按照我国食品卫生标准GB2760中的标准经过特殊配比予以复配，取得了“协助想乘”的防腐效果。在产品中含有天然抗氧化物和稳定剂。从而解决了产品在食品抗氧化和在高ph值情况...
发帖时间：2014/8/1 9:10:51
[size=6]乳芽菌清的抑菌原理：乳芽菌清是跟据国际上最前沿的食品防腐学方法“栅栏原理”设计而成的一种新型复配剂，全部原料严格按照我国食品卫生标准GB2760中的标准经过特殊配比予以复配，取得了“协助想乘”的防腐效果。在产品中含有天然抗氧化物和稳定剂。从而解决了产品在食品抗氧化...
