发帖时间：2011/4/3 11:55:00
海发菜,学名龙须菜、江蓠,为江蓠科植物江蓠的藻体，又叫海石花，赤菜，美国科学家研究发现，海带、紫菜、龙须菜等海洋食品中含有的褐藻氨酸有降压、降脂作用，有人用此治疗高血压病人158例，其中显效86例，且胆固醇下降率为58％，甘油三酯下降率为50.3％。其所含的岩藻多糖具有肝素的活性...
发帖时间：2011/2/9 12:01:00
春节将至，很多人开始在家里储备食品。在小城镇，春节期间大部分市场都会放假，有几天时间买不到菜；即便在大城市，也难免因为送菜的人休息，农贸市场和小菜店休息，超市的蔬菜品种减少，价格上升。因此很多人都喜欢在节日前买一大堆菜放在家里，还有大量饮料、水果、其他食品，以及亲朋好友送来的大批...
发帖时间：2011/1/26 16:58:00
科学饮茶有利健康──茶博士答疑1、如何选购茶叶? 茶叶种类繁多，选购什么茶叶要根据各人的饮用爱好和购买茶叶的目的。但无论选购什么茶叶，有两点都是应该引起注意的，一是干燥度，二是新鲜度。用两个手指能将茶研成粉末的，说明茶叶是干燥的。如果只能研成细片状，说明茶叶已吸潮，干燥度不足，...
发帖时间：2010/12/15 16:05:00
“食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶不食；臭恶不食……祭肉不出三日，出三日不食之矣……。”《论语》留下了古人对食物保鲜的最早观点。如果那时有防腐剂，孔夫子就不用担忧了。和孔子的那个年代相比，今天中国食品的生产、加工、经销、售卖和消费的方式已经彻底改变。食品从田间...
发帖时间：2010/8/9 14:42:00
“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”这是过量饮酒最真实的写照。然而，当饮酒不可避免，人们如何把酒精对身体的危害降到最低呢？ 不可忽视饮酒前的准备 饮酒前需要做两方面的准备： “一是选择最佳的饮品。 二是饮酒前要吃点...
发帖时间：2010/7/24 14:30:00
应各位要求补充的中式西式食物中式早點：烧饼 Clayovenrolls油条 Friedbreadstick韭菜盒 Friedleekdumplings水饺Boileddumplings蒸饺 Steameddumplings馒头 Steamedbuns割包 Steamedsandw...
发帖时间：2010/7/10 23:33:00
我看到的资料说可以做成火腿肠，腊肉，香肠，等一些仿肉制品。资料是最近食品伙伴网上放出来的。不知道有没有高人对这个技术有所了解。请教了。------------------...
发帖时间：2010/6/21 16:08:00
现在生活这节奏，那是一天比一天紧凑。前两个月我还是晚上一点睡觉，早上七点半起床，现在是晚上两点才能睡，早上六点半就得起。我也不知道我为什么会怎么忙这么累，千万不要告诉我是为了生活。我跟我自己的生活基本没关系，都是为了这个客户，那个经理，这位先生，那位小姐，个个笑得跟仙儿一样，精得...
发帖时间：2010/1/3 16:02:00
世界知识出版社出版了一本书：《向肉食说NO》。全书30多万字，彩色印刷，以我国的数据、资料和事实为主，客观、详细、全面地论述了吃肉的各种危害，希望更多的人能够通过本书了解吃肉的危害和素食的益处。第一章你吃的那块肉健康吗一、动物有多少病/0021.疾病丛生的动物/0022.动物患癌...
发帖时间：2009/11/6 11:53:00
培根是纯西式肉制品，多用方肉，经过简单的腌制后烟熏，可以油煎或烤吃有熏味，而腊肉为中式产品，腌制用料简单，腌制时间长，后加工时间较长，且有益菌参与，提供口感有咬劲，有熏味或无熏味，当然现在不少厂家在提高出品率减少加工工艺时间，加入腊肉香精，做的腊肉与熏肉风味与熏肉差不了多少，但没...
