发帖时间:2014/7/19 9:09:27
脂肪肝被人们美誉为新一代的富贵病,目前已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。很多人对脂肪肝却不以为然,认为脂肪肝不需要治疗,专家指出脂肪肝的危害不容忽视。澄清目前人们的模糊认识,必须让人们了解脂肪肝,认清其危害,做到积极干预,科学防治。 脂肪肝的危害很多,常见的有:1、促进动脉粥...
发帖时间:2004/6/24 19:00:00
欧洲第一种富含ω-3脂肪酸的巴氏灭菌牛奶在爱尔兰推出,主要是归功于将鱼油乳剂添加到牛奶的新技术。 在Parmalat公司推出欧盟第一种富含ω-3脂肪酸的超热处理(UHT)牛奶5年后,爱尔兰Kerry食品公司将其生产的DawnOmega牛奶介绍给消费者。 迄今为止,很少有公司能...
发帖时间:2012/10/7 14:57:01
[size=4] 酒是高热量的饮料,1克酒精能产7000卡热量,仅次于脂肪产的热量。啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右,但还有11%的含糖度数,一瓶啤酒产生的热量相当于2两粮食产的热量,酒喝得多就等于多吃很多食物,多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。此外,啤酒营养丰富,所含营养成...
发帖时间:2012/9/1 11:39:57
很多人觉得,全脂牛奶、乳酪等乳制品都是导致肥胖的“元凶”。但美国《健康》杂志近日刊文指出,只要每天摄入的总热量不变,增加乳品的摄入,会有助于减掉多余的脂肪。 据瑞典的一项最新研究发现,每天至少吃1份全脂奶制品的女奶豆代理性比不吃的增加的体重反而要小。营养学家认为牛奶中含有的...
发帖时间:2013/4/9 16:04:32
据外媒报道,英国华威大学(UniversityofWarwick)研究人员找到一种方法,可以把巧克力的脂肪含量减少一半但口感不变。华威大学研究人员发现,苹果汁、橘子汁、蔓越莓汁可以取代巧克力中一半的脂肪,保持了巧克力入口即化的口感,并赋予它水果口味。现在市面上也有低脂类巧克力糖果...
发帖时间:2004/5/18 11:27:00
第—法 索氏抽提法1 原理 样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后,蒸去溶剂所得的物质,在食品分析上称为脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外,还含色素及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。2试剂2.1 无水乙醚或石油醚。2.2海砂:同GB5009.3-85《食品中水分的测定方...
发帖时间:2007/11/8 23:22:00
我现在培养禾谷廉孢菌产脂肪酶。现在的问题是培养液的脂肪酶活力很低,而且测定出的脂肪酶活力很不稳定有时候测出来有,有时没有。我用的是用橄榄油做底物酸碱滴定法测。请问一下大家,都是用什么方法测啊,培养液的脂肪酶活力高不高啊。...
发帖时间:2012/11/1 11:42:54
日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓,对人作临床试验,也获得同样的结论。 很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。 例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一...
发帖时间:2014/12/29 10:06:53
食用消泡剂SXP-110高碳醇脂肪酸脂消泡剂豆浆消泡剂SXP-110高碳醇脂肪酸脂消泡剂分类名称:高碳醇脂肪酸酯消泡剂活性成份:十八醇硬脂酸酯、硬脂酸三乙醇胺和硬脂酸铝复配物。物理特性:外观:为淡**粘稠状液体,黏度(mPa.s,25℃):400-800;水份:≤1.5%;化学性...
发帖时间:2011/9/10 14:37:01
最近,在做有关水牛奶酪的实验,可是每次试验的时候,在凝乳块中加入97℃热水,当加热入水后,搅拦的过程中,凝乳块中的脂肪几乎全部流失飘在水上面,做出来的水牛奶酪相当的硬,并没有那种柔软度和香味儿。有哪位专家可以给我一点帮助,是否需要添加一些添加剂,或者是在方法上需要改变一些。...