发帖时间：2007/8/4 16:33:00
豆胰蛋白酶抑制剂的测定试剂大豆胰蛋白酶抑制剂的测定试剂大家好...急急呀......有那位告知本人在那可买到benzoyl-DL-argininep-nitroanilide,，苯甲酰-DL-精氨酸对硝基苯胺?可否用其它试剂代替呀??急急呀...谢谢各位高手帮帮我呀......
发帖时间：2007/8/4 16:32:00
大豆胰蛋白酶抑制剂的测定试剂大家好...急急呀......有那位告知本人在那可买到benzoyl-DL-argininep-nitroanilide,，苯甲酰-DL-精氨酸对硝基苯胺?可否用其它试剂代替呀??急急呀...谢谢各位高手帮帮我呀......
发帖时间：2013/5/31 14:32:18
酶制剂的检测标准如下：中华人民共和国国家标准生物催化剂酶制剂分类导则GBT20370-2006中华人民共和国国家标准α-淀粉酶制剂GBT24401-2009中华人民共和国国家标准食品添加剂 α-淀粉酶制剂GB8275-2009中华人民共和国国家标准固定化葡萄糖异构酶制剂GBT...
发帖时间：2011/8/31 13:41:41
说起饮食搭配，近两年一个比较热闹的话题就是“食物相克”。菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉……经常留意保健养生知识的人会发现，这样的食物搭配已经越来越受到“批判”，因为它们都属于所谓“相克”的食物。因为一个“克”字，让很多人吃饭时“瞻前顾后”、无所适从。书店里、网络上，关于食...
发帖时间：2007/8/28 18:04:00
牛初乳产犊后1周内所分泌的乳称之为初乳，呈黄褐色、有异臭、味苦、粘度大，特别是泌乳前3d，初乳特征更为显著。脂肪、蛋白质。特别是乳清蛋白质含量高，乳糖含量低，灰分含量高。初乳中含铁量为常乳的3～5倍，铜含量约为常乳的6倍。初乳中含有初乳球，可能是脱落的上皮细胞，或白细胞吸附于脂肪...
发帖时间：2015/11/14 10:18:13
全脂豆粉为了克服酶活性全脂豆粉存在的不足，并扩大全脂豆粉的食品用途，在高温、高压、短时间或高温、瞬时的干热处理条件下，使大豆中所含的胰蛋白酶抑制剂、血细胞凝聚素等抗营养因子钝化，并使脂肪氧化酶失去活性，从而使全脂豆粉的营养价值有所提高，产品豆腥味有所改善，产品中水溶性蛋白质得以适...
发帖时间：2016/1/23 15:47:50
全脂豆粉为了克服酶活性全脂豆粉存在的不足，并扩大全脂豆粉的食品用途，在高温、高压、短时间或高温、瞬时的干热处理条件下，使大豆中所含的胰蛋白酶抑制剂、血细胞凝聚素等抗营养因子钝化，并使脂肪氧化酶失去活性，从而使全脂豆粉的营养价值有所提高，产品豆腥味有所改善，产品中水溶性蛋白质得以适...
发帖时间：2004/7/30 10:42:00
保健食品的下一个热点：功能活性肽？近年来，功能活性肽的研究已经成为国际生命科学研究的热点。我们知道，蛋白质在分解过程中，首先是分解为肽，然后再分解为氨基酸。显然，它的分子量是介于蛋白质和氨基酸之间的。过去认为蛋白质只有分解成氨基酸才能被人体吸收。近年来，科学家发现活性肽也能通过小...
发帖时间：2017/6/22 10:56:47
大豆低聚肽可辅助降脂降糖降压，三高人群自然是能常喝的。俗话说：病从口入。人们对于吃进去的东西是否安全卫生是很谨慎的。大众的担忧就是：大豆低聚肽有没有副作用呢？此处就以中国保健协会副理事长单位、中国发明协会副理事长单位武汉九生堂旗下的大豆多肽为例，来谈谈大豆低聚肽到底有没有副作用。...
发帖时间：2006/6/28 13:29:00
第三节豆类及其制品的营养价值一、豆的营养价值1.大豆的营养成分大豆含有35~40%的蛋白质，是天然食物中含蛋白质最高的食品。其氨基酸组成接近人体需要，且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，是谷类蛋白互补的天然理想食品。大豆蛋白是优质蛋白。大豆含脂肪15~20%，其中不饱和脂肪酸占85%...
