发帖时间：2008/1/30 16:35:00
现在什么食品都讲究新鲜，肉、禽、蛋及水产品这些也是，也许你还不知道这些也要有资质了，不知到可以去“资质通见”看一下http://www.eyegov.cn/authorize/agency.asp?mode=5&classid=20&parentid=3&...
发帖时间：2008/2/27 10:18:00
现在什么食品都讲究新鲜，肉、禽、蛋及水产品这些也是，也许你还不知道这些也要有资质了，不知到可以去“资质通见”看一下http://www.eyegov.cn/authorize/agency.asp?mode=5&classid=20&parentid=3&...
发帖时间：2011/11/16 20:22:39
据省商务厅监测，上周我省生活必需品市场运行平稳，肉禽蛋菜价格回落。总体来看，食用油、水果价格上涨，粮食、猪肉、禽类、鸡蛋、蔬菜、水产品价格走低。被监测的60种商品中，20种价格上涨，占33.3%；6种价格持平，占10%；34种价格下跌，占56.7%。 粮食零售价格小幅回落。...
发帖时间：2006/9/7 19:14:00
分子式：C3H5NaO3分子量：112.06一产品介绍乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂，主要应用在肉、禽类制品中，对肉食品细菌有很强的抑制作用，如大肠杆菌、肉毒杆菌、李斯特单核增生菌等，通过对食品中致病菌的抑制，从而增强食品的安全性，增强和改善肉的风味，延长货架期。乳酸钠在原料肉中具...
发帖时间：2011/12/19 13:21:17
日前记者从国家统计局天津调查总队获悉，根据最新调查数据显示，上月天津市肉禽及制品类价格继续回落，比前月下降1.7%，降幅进一步扩大，成为食品价格总水平保持稳定的主要因素。据了解，由于政府鼓励生猪养殖的调控措施效果显现，前期补栏的生猪陆续到了出栏期，生猪屠宰量增加，市场货源充足，1...
发帖时间：2012/2/17 16:00:32
据市场监测数据显示，昨日（2月16日），全国猪肉和禽蛋价格较前一日有所下降。部分农副产品价格出校小幅波动，主要包括水产品、食用油和蔬菜。奶类价格依旧稳定，成品粮的价格也与前一日基本持平。 其中，鸡蛋下降下降0.5%，牛羊肉价格微涨，涨幅为0.1%左右。猪肉价格下降，降幅为0...
发帖时间：2005/12/4 15:47:00
肉禽熟制品加工，多多交流...
发帖时间：2007/4/22 10:59:00
现在快速养殖的畜肉、禽肉，自身的香味都比较淡，加些抽提香精还是必要的。抽提香精是利用加工下脚料生产的香精。...
发帖时间：2005/9/28 3:12:00
大家觉得卤前腌制牛肉、猪肉、禽类分别用多长时间？用哪种方法？加哪些添加剂？我先说了，我是低温下牛肉24小时；猪肉12小时：禽类10小时。均采用湿腌法。腌制剂有盐、亚硝等，大家能否发表高见？！...
发帖时间：2007/8/21 17:27:00
各位大虾，我看了一些资料，对于盐溶蛋白的提取所采用的提取的试剂都有所不同，离心的速度也有所区别，请问对于肉禽水产品当中的盐溶蛋白有没有一个标准的提取方法呀？[em06][em06][em06]...
