发帖时间：2012/2/2 17:15:34
英国名厨奥利弗去年初开始批评美国快餐集团麦当劳和BurgerKing，多年来在汉堡包牛肉馅料中，夹杂经阿摩尼亚消毒处理、通常卖作狗粮的牛肉渣，即奥利弗所谓的“粉红肉渣”（pinkslime）。美国麦当劳周四终于宣布改变汉堡扒成分，停用“粉红肉渣”。香港麦当劳餐厅表示，所采用的供应...
发帖时间：2012/2/15 17:41:05
买肉可以先具体问问是哪个部位，比较保险。 千里之外的大洋彼岸，有关快餐巨头宣布停止使用被称为“粉红肉渣”的原料来制作汉堡肉饼的消息，将“粉红肉渣”这个名字推到国人面前。 究竟“粉红肉渣”是何物？在我国食品加工中，是否也有使用“粉红肉渣”的潜规则？作为消费者，又如何从肉类的色...
发帖时间：2012/2/3 8:57:15
●昨日，美国麦当劳宣布改变汉堡成分，停用此前广泛使用的“粉红肉渣”●“粉红肉渣”是肉品加工中剩余牛肉搅成的肉泥，含有牛头、牛皮等含菌高的残留物质●麦当劳中国公司官方声明表示，所销售的各类牛肉汉堡都使用100%的纯牛肉，消费者可以放心食用麦当劳出售的汉堡中夹带的牛肉带有牛头、牛皮等...
发帖时间：2012/2/3 13:50:22
昨日，据央视报道，美国麦当劳(微博)日前宣布，在美国停止使用一种被称为“粉红肉渣”的原料来制作汉堡肉饼。据悉，这种“粉红肉渣”是指肉品加工中剩余牛肉搅成的肉泥。昨日，在接受本报查询时，包括麦当劳在内的多家美式餐饮连锁企业均指在中国内地使用的是“100%纯牛肉”，未使用过牛肉渣。 ...
发帖时间：2012/2/3 13:47:56
据中国之声《新闻纵横》报道，“汉堡中的‘肉饼’，是用牛肉的边角料做成的”。在大洋彼岸，有关快餐巨头麦当劳的这则消息一出，群情激愤。麦当劳在前不久宣布，在美国停止使用这种被称为“粉红肉渣”的原料。 所谓“粉红肉渣”，通常是将人们不大喜欢吃的牛头、牛蹄、牛尾等部位，绞成肉渣出售...
发帖时间：2005/12/14 9:41:00
猪蹄筋食法多样，经水发或油发后，可烹制虾仁蹄筋、白汁蹄筋、红烧蹄筋、火腿蹄筋、清汤蹄筋等多种宴上名菜，皆味美可口，营养丰富.猪蹄筋可烹饪多种佳肴，有键胃，强筋壮骨之功，补肝补肾！对对膝弱腿软有一定疗效.为营养滋补佳品。提供猪蹄筋，全干，筋条伸展，色泽黄亮（米黄），无肉渣，无异味，...
发帖时间：2016/3/2 13:18:23
1)先将红枣和枸杞分别洗净，略泡一下.2)将泡过的红枣和枸杞放入搅拌机，加适量水撑成红枣枸杞殽杂汁.3)用滤网滤去果肉渣.4)将红枣枸杞汁加冰糖，加热与沸腾就可以喝了.另有一种要领——质料:枸杞子一大把、红枣5-6颗调制:把质料放到一起,煮沸之后,焖5分钟,在开火煮至沸腾,起锅前...
发帖时间：2012/3/3 15:19:09
“洋快餐”应保障消费者知情权 中消协建议**部门进一步加强市场监管。日前，有关媒体报道了味千拉面、麦当劳、肯德基等洋快餐存在的问题，引起社会关注。中国消费者协会有关负责人表示，“洋快餐”经营者必须严格把关，切实保护消费者的人身、财产安全。如果所售食品确实存在质量问题或者安全隐患，...
发帖时间：2006/6/29 12:19:00
一、生物学特性1．形态与染色特性本菌为革兰氏染色阳性蛇大杆菌，多单在，偶见成双或短链，菌端纯圆。有周身鞭毛，无荚膜，芽胞为椭圆形，A，B型菌的芽胞大于菌体，位于菌体近端，使菌体呈匙形或网球拍状，另外四型菌的芽胞一般不超过菌体宽度。2．培养特性1）最严格的厌氧菌2）对营养要求不高，...
发帖时间：2005/12/14 9:32:00
猪蹄筋干制方法(一)抽筋宰杀肥猪时当猪肉破膛分边后，用清水洗尽蹄上沾污的毛血和泥沙杂物，然后用尖刀在筋头两侧割破皮层，捏住筋头，再用刀割断蹄尖与蹄筋间的联结，抽出蹄筋切去肉头，即为鲜蹄筋，以粗壮伸长者为佳。(二)浸洗用生石灰配制成4%的石灰水，取过滤液加热至45℃，再将鲜蹄筋放入...
