发帖时间：2005/12/9 12:47:00
共同关注!!...
发帖时间：2015/5/9 10:27:54
肉品气调包装中各种气体的比例编者：金良骏（上海福帝包装） 在气调包装中，CO2具有良好的抑菌作用，O2为保持肉品鲜红色所必需，而N2则主要作为调节及缓冲用，如何能使各种气体比例适合，使肉品保藏期长，且各方面均能达到良好的状态，则必须予以探讨研究。欧美大多以80％O2＋20％CO...
发帖时间：2009/5/14 15:59:00
淀粉、大豆蛋白和食用胶在肉品加工中的应用...
发帖时间：2008/7/25 11:06:00
肉制品工艺学及肉品实验指导（ppt课件）（文件为ppt格式，请下载后使用）第一章肉的结构及特性第一节肉的形态结构第二节肉的化学组成第三节肉的食用品质及评定第二章畜禽的屠宰及分割第一节畜禽宰前的准备和管理第二节屠宰加工 第三节宰后检验及处理第四节胴体分割第五节胴体分级第四章肉的冷...
发帖时间：2007/3/16 10:01:00
小弟毕业在即想去青岛发展不知道青岛情况如何请问这里有没有在青岛肉品企业做技术的？待遇如何？发展机会呢？交流请加QQ：42658985...
发帖时间：2006/11/23 11:54:00
哪些肉品企业有良好的培训体制和年终奖待遇？提供具有竞争力的薪酬待遇？...
发帖时间：2005/1/2 16:18:00
[UseMoney=２０][/UseMoney][em17]
...
发帖时间：2005/11/14 11:30:00
[replyview]是caj格式的[/replyview]...
发帖时间：2009/2/22 8:35:00
现代科技的发展为工业化生产调味料提供了很多新的途径，这些新技术多用于加工天然香味料，取自天然而又浓缩天然精华。随着技术的不断更新，新的食品配料及香味料也正迅速增加，而肉制品加工如何选择合适的调味香精是不容忽视的问题。肉制品调香调味的理想结果是：香气香味自然圆润，有稍高于纯肉制品的...
发帖时间：2009/10/12 12:43:00
如题，想学习哈...
