主题帖：关于烘焙模具表面沉积黄色物质的处理?

作者：考古拉 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/3 13:30:00

这里向大家请教一个问题,在烘焙食品的模具盘在喷油(色拉油)烘烤产品过程中(起脱模作用),产生模具盘表面沉积一层黄色物质(卵磷脂沉淀),采用的模具是日本进口的镀铝板加表面铁氟龙涂层,以前是采用NaOH溶液清洗,但溶液会与镀铝板产生氧化反应,产生腐蚀,破坏了模具.该设备是大型流水线操...

主题帖：关于烘烤模具表面沉积黄色物质的处理?

作者：考古拉 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/3 13:34:00

这里向大家请教一个问题,在烘焙食品的模具盘在喷油(色拉油)烘烤产品过程中(起脱模作用),产生模具盘表面沉积一层黄色物质(卵磷脂沉淀),采用的模具是日本进口的镀铝板加表面铁氟龙涂层,以前是采用NaOH溶液清洗,但溶液会与镀铝板产生氧化反应,产生腐蚀,破坏了模具.该设备是大型流水线操...