发帖时间：2006/7/28 16:35:00
原料配方面粉500克洗沙馅500克清水550克化猪油50克熟菜油1500克(耗80克)制作方法1.制皮：锅置于中火上，加清水烧沸，将面粉徐徐倒入，并不断搅动，等面粉烫熟后倒在案板上摊开，晾凉；然后加入化猪油揉匀，搓成3厘米粗的圆条，扯成20个剂子，用手按成直径5厘米长的圆皮即成皮...
发帖时间：2006/9/5 20:42:00
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发帖时间：2008/8/14 9:05:00
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发帖时间：2010/6/13 19:09:00
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发帖时间：2014/12/14 0:56:03
羊汤谁有独特的秘方？或有心得体会我愿和您交流经验及配方。声明;我现在做的羊汤在当地也小有名气，但我知道天外有天，想在味道上再有所精进。而且现在的做法味道很好但是没有什么保密的成分，因为没有方法可以保密就没办法做成连锁。希望有心得和有秘方的朋友能和我联系...
发帖时间：2007/2/24 16:36:00
陕西省农业厅奶山羊规模化养殖第二次会议1月22－23日在富平县召开。2007年1月23日，笔者在全国最大的奶山羊基地县－－富平县了解到，2007年羊奶价格将上涨，预计比2006年高0.4元/公斤。由于受奶价上涨.人力成本上涨.能源燃料价格上涨.运费（指鲜奶和原料）上涨等因素影响，...
发帖时间：2006/8/8 10:51:00
羊肉松的产地为内蒙古，是少数民族喜爱的风味制品。原料配方羊肉5千克精盐150克白糖150克葱末100克姜末50克茴香末5克味精10克丁香末2.5克高梁酒10克制作方法1.原料整理：将羊肉除去皮、骨、肥膘、筋腱等，顺瘦肉的纤维纹路切成肉条，然后再切成长约7厘米、宽约3厘米的短条。2...
发帖时间：2004/12/14 22:32:00
羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。据杨先生介绍，炖羊肉是最...
发帖时间：2004/7/5 18:53:00
“涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。７００年前，元世祖忽必烈率军征途中，想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉，不料敌情突发，做“炖羊肉”来不及了，厨师忙将羊肉切成薄片，放在锅里一搅和就捞出来，放点调料送了上去。忽必烈饥不择食，吃罢迎敌并获全胜，还朝后命厨师...
发帖时间：2017/6/20 13:23:13
大家好！我是个待业者，想做卤羊蹄。大家有好的配方推介吗...
