发帖时间：2017/4/1 10:13:51
食用胶体的种类 食用胶体shiyongjiao作为食品增稠剂shiyongjiao广泛应用于食品行业和其他行业，食用胶体(亲水胶体shiyongjiao.cn)的种类有五种，根据胶体提取原料的不同，分别为植物胶、动物胶、海藻胶、微生物胶、化学改性胶等。 以下将从不同食用胶...
发帖时间：2017/3/30 16:18:38
罗望子胶广泛应用于在食品工业中，与其他食用胶shiyongjiao(亲水胶体)相比，其在食品加工生产中起增稠剂shiyongjiao、稳定剂、胶凝剂等作用，是一种多功能的食品添加剂。罗望子胶又称为罗望子多糖(简称TSP)它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角或酸梅种子)中提取...
发帖时间：2014/4/28 8:50:30
食品添加剂丛书食品增稠剂《食品增稠剂》编辑词条目录1图书信息2内容简介3作者简介4图书目录1图书信息 书名:食品增稠剂 作 者：黄来发 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2009年01月 ISBN:9787501967070 开本：16开 定价:52元2内容简介 ...
发帖时间：2009/9/23 20:35:00
罗望子胶的凝胶粘拉性大，我用起来添加量较大，1%以上，加热到80度就可，糖度范围较广。需做实验确定...
发帖时间：2009/9/11 16:57:00
罗望子胶形成凝胶的条件可以说的详细点吗？除了糖外，浓度？加热时间？等等。...
发帖时间：2009/9/8 15:48:00
罗望子胶是豆科罗望子属植物(TamarindusindicaL.)果实中的果核胚乳部分。将罗望子果核去壳后,再将胚乳部分加工成粉末即为罗望子胶粗制品,未经精制的罗望子胶粉呈灰白色,带有强烈的罗望子水果的气味,通常约含有15-22%的蛋白质,0.7-8%粗纤维,4-7%油脂,2-3...
发帖时间：2009/9/7 17:08:00
资料上介绍罗望子胶可以形成凝胶，但是我在实验室试验，形不成凝胶。各位朋友，请指教，把具体条件说清楚。...
发帖时间：2008/12/23 11:33:00
（九）黄原胶XanthanGum别名汉生胶、黄杆菌胶、 屯胶性状类似白色或淡黄色粉末，可溶于水，不溶大多数有机溶剂。水溶液对温度、pH、电解质浓度的变化不敏感，故对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定。在低剪切速度下，即使浓度很低也具有高黏度。如1%黄原胶水溶液的黏度相当于同样...
发帖时间：2008/12/23 11:32:00
（十七）环己基氨基磺酸钙CalciumCyclamate(CalciumCyclohexanesulfamate；CalciumCyclohexylsulfamate)分子式C12H24CaN2O6S2?2H2O性状白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味甜，甜度为蔗糖的30～50倍，...
发帖时间：2007/11/28 9:18:00
我有高纯度的罗望子胶，日本进口的，有需要联系我，电话是13502182349...
