发帖时间：2011/8/8 10:24:29
食品细菌污染防护是食品安全体系中的一个环节，其重点在于生产加工过程中，如何有效避免细菌对食非蓄意的污染，并将这种非蓄意污染预测出来，建立相应的细菌污染防护措施。以此保证食品不被细菌二次污染或二次交叉感染，保证食品质量的安全卫生，有效的延长食品的保质期，降低食品在质保期内霉变的概率...
发帖时间：2013/4/18 22:25:34
导读：路边的小饭馆，卫生条件肮脏凌乱程度令人发指。不逼到没办法，谁也不愿意去那里吃饭。可是，在家里厨房做饭，如果有以下这些坏习惯，那做出来的饭菜没准比小餐馆还要脏！[url]www.009msc.com[/url]为大家盘点厨房里常见的几大坏习惯：一、做饭前不擦台面做饭前要先给厨...
发帖时间：2012/2/27 14:43:48
2月26日，本报报道了《碎牛肉粘成块煎出美味“牛排”》后，不少市民询问：吃了这种牛排对身体有什么损害？相关食品专家表示，重组肉在加工过程中细菌感染率肯定会增加，如果加热不充足可能导致腹泻，但不会致癌。 西餐中不乏重组肉 实际上，重组肉在西餐中并不少见。作为一种重组肉粘合剂的...
发帖时间：2012/9/24 10:47:56
欧洲食品安全局(EFSA)研究发现，只有将低酸食品加工成罐头的热处理方式才能保证将腊状芽孢杆菌全部消灭，特别是对那些畅销的加热食品如面食和大米等。这次发现是腊状芽孢杆菌对消费者食物中毒造成威胁的调查的一部分，它强化了金属包装制造商为防止食品损坏提供最佳保护的主张。欧盟要求...
发帖时间：2015/3/31 10:38:15
据英国媒体报道，专家表示，在网上购买的母乳通常是受到污染的，这会对公众的健康造成危害。网购母乳有风险需谨慎：超90%都有细菌增生 伦敦大学医学及牙医学学院的研究人员在最开始做关于网购母乳的调查时就了解到了它的不安全性，他们甚至在研究没完成前就在英国医学杂志上发表了文章，警告大...
发帖时间：2012/2/9 12:59:56
柏林2月8日电(记者郭洋)自上月含超量抗生素残留物的“抗生鸡”事件发生后，德国食品领域近日又发生“抗生猪”丑闻。最新一项抽查结果表明，德国超市中四分之一的生鲜猪肉含有对多种对抗生素具有耐药性的细菌。 德国《明星》周刊主持的一项抽查结果显示，在全德5座大城市超市及折扣店购买的20...
发帖时间：2012/2/9 13:45:55
自上月含超量抗生素残留物的“抗生鸡”事件发生后，德国食品领域近日又发生“抗生猪”丑闻。最新一项抽查结果表明，德国超市中四分之一的生鲜猪肉含有对多种对抗生素具有耐药性的细菌。 德国《明星》周刊主持的一项抽查结果显示，在全德5座大城市超市及折扣店购买的20份带包装鲜猪肉样品中，5份...
发帖时间：2014/7/15 11:56:59
华西都市报“求证”栏目与百度百科“真相问答机”栏目深度合作，为读者揭秘真相炎炎夏日，西瓜历来被认为是消暑佳品。然而近日，一条“隔夜西瓜细菌数以亿计”的新闻让不少人犯了嘀咕：“隔夜西瓜到底还能不能吃？”为了验证这一消息的真假，华西都市报记者联合四川合泰食品司法鉴定所，模拟现实中隔夜...
发帖时间：2006/8/11 11:19:00
各位大侠:在生产三合麦片时,除了从选择好的原料来控制细菌总数和霉菌数量外,我们还可以从哪些方面来控制产品的微生物指标?请各位同行不吝赐教!在此多谢了!!!!...
发帖时间：2005/8/6 18:29:00
如题.我是新人,不懂那些食品法规好头痛啊...
