主题帖：保健食品注册原辅料技术要求指南汇编

作者：xiaxiang 作者相关帖子

发帖时间：2015/12/18 17:27:02

保健食品注册原辅料技术要求指南汇编（第一批）基本原则一、指南供保健食品注册工作参考使用，将根据食品标准制修订、保健食品注册等工作的开展不断完善，涉及的相关标准以最新版本为准。二、指南涉及的食品原料和食品添加剂应符合相应的食品安全标准，如GB2761、GB2762、GB2763等关...

主题帖：[原创]中国传统发酵面制品的历史、现状和未来

作者：xiekun1985 作者相关帖子

发帖时间：2010/12/15 16:06:00

我国传统食品体现了中华民族悠久辉煌的农耕食文化，其中传统发酵面制品更是中华食文化的代表。传统发酵面制品的代表是馒头，它的存在超过其营养价值本身，因为它处于中国食文化中北方居民的主食地位。我国也曾经一度想以面包替代馒头，推动食品工业化，然而后来发现面包当副食点心虽好，真要一日三餐当...