发帖时间：2006/1/20 14:05:00
据说抗战时期，陪都重庆一家大餐馆开张，在报上登了一则悬赏下联的征联启事。上联启事里没有讲明，只说挂在餐馆门口，请应对者自己去看。这个启事，颇引起了一些人的兴趣。但这些人来到餐馆门口，却怎么也找不到上联。问餐馆老板，老板则一口咬定上联已经挂出来了。有人找来了有才子之称的郭沫若。郭一...
发帖时间：2006/7/10 17:58:00
食品加工过程中肉总是出现发红现象。肉类的褐变原理肉肉制品加工厂遇到肉的褐变问题，但肉类为什会褐变呢?这主要归因于两大反应：一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色；二、肉制品中的美拉德反应。一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色在肌肉组织中，分布有大量的肌红蛋白（70~80%）和少量的血红...
发帖时间：2008/9/15 18:44:00
食品加工过程中肉总是出现发红现象。肉类的褐变原理：肉制品加工厂遇到肉的褐变问题，但肉类为什会褐变呢?这主要归因于两大反应：一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色；二、肉制品中的美拉德反应。一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色在肌肉组织中，分布有大量的肌红蛋白（70~80%）和少量的血红...
发帖时间：2008/12/3 15:28:00
约会吃西餐的礼仪心仪的他终于提出约会，还是在城中有名的高级餐厅用膳。这次不但不可在他面前失态，更要留下良好印象。马上开始餐桌礼仪特训，为这重要一“餐”做好准备。其实所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可...
发帖时间：2009/8/27 14:37:00
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。4、炖鸡...
发帖时间：2010/12/1 16:36:00
你可以去看看方舟子在《中国青年报》（2010.11.3）登的文章也可以到新语丝网站查看((xys5.dxiong.com)XYS2010.11.3铁强化酱油该不该吃·方舟子·我们的身体不是钢铁铸就的，但我们的体内大约含有4克的铁，分布在每个细胞内。不过，有一种细胞中的铁特别受重视...
发帖时间：2010/12/1 16:42:00
你可以去看看方舟子登在（《中国青年报》2010.11.3）的专栏文章(XYS20101103)也可以上新语丝网站去看看(www.xys.org)(xys5.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)铁强化酱油该不该吃·方舟子·我们...
发帖时间：2011/7/16 21:02:22
昨天，记者采访了解到，目前西安市场上的五花猪肉都在每斤15元至16元高位上运行，从5月初开始逐步攀升，猪肉价格上涨势头依然强劲，猪肉价格这么长时间在高价位徘徊，何时才能降落?为何抑制猪肉价格的政策已经出台，猪肉价格还难在短时间内回落?由于目前猪肉上涨的主要原因是出栏育肥猪市场供应...
发帖时间：2013/3/12 13:55:19
导读：为何饭店里的肉总是滑嫩无比，摊贩卖的卤肉好看又好吃？这些，都要归功于一种食品添加剂——亚硝酸盐。然而，过量摄取亚硝酸盐致人死亡的悲剧也不止一次地发生过。 据业内人士介绍，亚硝酸盐在餐饮界俗称为“硝”，作为食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，还能让肉制品产生非常好的口感...
发帖时间：2014/10/8 14:11:08
精子作为繁衍后代的另一半，男性的饮食对孩子将来的健康也同样非常重要。以下三大营养隐患，育龄的男士需格外注意。 营养隐患一：不注意吃蔬菜水果 消除对策： 准备怀孕时，制定一个合理均衡摄取营养的方案，而合理营养是指有充足的热量供应、蛋白质、矿物质、维生素、微量元素等。除了多...
