发帖时间：2008/5/28 23:49:00
材料：五花肉、豆腐、葱段儿、姜块、蒜、大料、料酒、酱油、蜂蜜、盐、糖、甜酱、豆腐切大片儿，五花肉从肥瘦相接的地方一分为二2、把豆腐片儿夹进去，用线固定，蒜瓣用到拍一下，大料放进大料盒儿把葱姜蒜在锅底铺好3、依次加入大料盒儿、切剩下的五花肉，豆腐片儿、料酒、酱油、蜂蜜、适量的水（盖...
发帖时间：2008/6/9 0:58:00
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。原料：带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法：带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水...
发帖时间：2011/7/26 20:24:07
毛氏红烧肉主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。做法：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2、5厘米见方，共12块。2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、...
发帖时间：2005/5/20 18:39:00
好象是吃红烧肉吧？...
发帖时间：2007/12/25 14:07:00
比如红烧肉味道的油脂。。。...
发帖时间：2009/12/8 11:31:00
我最讨厌吃那个红烧肉了，一想都要吐了。...
发帖时间：2005/5/22 16:33:00
我也喜欢吃红烧肉，不过每次吃不了多少就吃不下了，太腻了！[em27][em27]...
发帖时间：2008/12/21 16:17:00
四、成品感观：成品油炸后肉粒突出，呈红烧肉色，口感鲜香，具有明显五香味，有葱姜的鲜味，并具有四喜丸子特有的滋味与气味。五、备注：本品中加入的1006是红烧肉味的精油，较耐高温；1039为新品，香气小，红烧肉味为特色，主要以提后味为主，较适于火腿等肉制品的使用。...
发帖时间：2004/9/27 17:11:00
酷似“红烧肉”的清代玉雕“肉形石”[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-9-2717:12:55编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/4/3 13:18:00
老抽什么都不重要，只要炒菜上色好一条就够了。据不完全统计，去年我炒红烧肉共炒了100多斤肉。...
