发帖时间：2011/9/6 13:48:09
月饼一般由热量非常高的面粉、白糖、油脂和其他配料烤焙而成，多食无益。而所谓的“健康无糖”月饼，仅指的是不含蔗糖。月饼中的夹心果仁，外面的淀粉等在人体内最终还是会转化为糖分，摄入过多的话，同样会引起脂肪和血糖含量超标。因此病患者吃无糖月饼也要适量。此外耙行网专家提示：胆囊炎、胆...
发帖时间：2004/8/6 19:50:00
不能对果冻有偏见。相对许多别的食品（如糖果、巧克力、冰淇淋等），果冻的糖分不算高；比炸薯条的热量也低；现已开始强化营养元素（如Vc、乳酸钙等）；使果冻成胶的胶体更是膳食纤维，是最新健康食品趋势（今年7月份拉斯维加斯IFT展主题之一）。如果是合格的果冻，老人、小孩皆无不宜；某些果冻...
发帖时间：2004/10/23 9:29:00
大米饮料和即食甜粥，其中大米饮料风味极佳状如牛奶，但绝不含牛奶，尤其不含乳糖（亚洲人有15%以上的人由于缺乏乳糖分解酶在喝牛奶时容易导致腹泻）。哈哈，这里的技术问题好多家大型企业都无力克服，但偶已经解决了这里所有的技术问题。有同仁若对此感兴趣可以与偶联系！QQ109180177...
发帖时间：2004/11/25 21:33:00
晕倒了,要到超市里买那种手动操作的打蛋器,不能光用个筷子就解决问题,蛋要打到发白像棉花糖那样,然后轻轻拌入面粉拌匀就好了,那样的话就不用加什么油,免得蒸不起来,泡打粉加入少许,因为加多了会有苦味的.不要加糖水,直接加入白糖,分三次加入(在打蛋的过程中加入即可)....
发帖时间：2005/3/22 14:51:00
海藻糖是由两个葡萄糖分子以a,a,1,1,-糖苷键构成的非还原性糖,自身性质非常稳定.在医药方面主要应用海藻糖替代血浆蛋白和其他多元醇保护剂.稳定剂成分,如血液制品.疫苗.动物生殖细胞.酶.活性微生物.蛋白质药物.脂质体.抗体等.不仅使这些制品的生物活性保持时间大大延长,甚至脱离...
发帖时间：2006/3/4 18:30:00
利用渗透压的原理，用高浓度的糖液腌渍水果，可以降低水分活度，增加水果的保藏期限，水果罐头、果酱、蜜饯等就是利用此原理才进行加工的。糖分子进入果肉组织后，水果果肉组织的水分会减少。请问达到平衡状态后，也就是水果吃糖饱和以后，比腌渍前水果本身的质量是增大还是减小了？请问有关专家。...
发帖时间：2007/6/8 10:36:00
目前《白砂糖》GB317-2006国家标准已经由国家糖业质量监督检验中心、全国甘蔗糖业标准化中心联合发布，其中的生产质量新标准与现行国家标准相比，新国标修订的主要内容是:1、将精制白砂糖的电导灰分从0.03%修订到0.02%，干燥失重从0.06%修订到0.05%，色值从30IU修...
发帖时间：2007/9/28 8:46:00
调制奶粉之制造流程大致如下：原料奶→贮乳、标准化→调乳(加入乳糖、乳糖分解物、矿物质、维生素A、D、B12、F、烟碱酸….等)→清净化→杀菌→浓缩(50~70℃，4倍浓缩)→喷雾干燥→筛过→冷却→混合(β-乳糖、维生素B1、B6……等)→筛过→计量充填→气体置换→封罐包装→检查、...
发帖时间：2011/7/5 8:54:00
低聚木糖(xylo-oligosaccharide，简写XOS)又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的功能性聚合糖，是目前所有低聚糖中性能最稳定、增殖益生菌效果最好的；而且热量最低，不增加血糖。研究表明，每天口服0.7g以上，两周后肠道中的双歧杆菌等益生菌就...
发帖时间：2011/7/5 8:56:00
低聚木糖(xylo-oligosaccharide，简写XOS)又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的功能性聚合糖，是目前所有低聚糖中性能最稳定、增殖益生菌效果最好的；而且热量最低，不增加血糖。研究表明，每天口服0.7g以上，两周后肠道中的双歧杆菌等益生菌就...
