发帖时间：2016/3/12 11:51:21
[attachimg]24048[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构糕点加工业发展的方向是:做出适合自己阶段与市场匹配的产品。差异化_老盯着市场人家做了很久的产品，模仿只会让你失败。单品要做到完美；组合拳产品要根据所处地域、**、消费群体定位找到切入点_拿出经典精品技术...
发帖时间：2017/1/19 15:00:03
加工糕点路在何方：[attachimg]24799[/attachimg]很多企业还在沉迷“宫廷桃酥”或60%以上高糖高油的时候，实际上是这个行业悲哀的开始。作为企业头等要解决的就是“产品与市场共舞”。①：产品思路：定位产品低端中段高端；设计匹配市场的消费群体（这涉及到配方系统设...
发帖时间：2015/6/1 22:03:55
杜德春烘焙技术研发机构目前以烘焙糕点加工为依托形式的食品厂或公司、受到了前所未有的技术产品升级的挑战与困惑。很多人都在抱怨今年整个经济下滑的非因素之时，却忘记了产品技术的拓展与建设。我们企业研究的就是产品，如果这个核心没有根本解决，企业不可能走得太远。在硬件变得人人可为的今天，软...
发帖时间：2015/6/16 21:36:58
杜德春烘焙技术研发机构很多糕点企业在硬件方面投资不惜血本，而在软件技术方面却不舍得投资学习。这也就是为什么很多企业不发展或不死不活的原因。百度的答案是：这是中国人的劣根所在。最直白的一个道理是：你投资了一千万的硬件，如果没有产品支撑，一切都白费。没有好产品，等着你的就是需要偿还的...
发帖时间：2016/1/28 19:35:21
[attachimg]23881[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构主要领域：糕点新技术研发和产品流通防腐保鲜技术。为**食品监督部门、国家一级行业协会、省市级以上咨询认证机构制定相关规章、标准、流程提供协作。为大中小型食品加工企业新品开发、流程科学、操作程序规范、质量...
发帖时间：2016/6/4 18:28:31
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24091[/attachimg]一种味道的差异，是源于一个地区的文化习俗差异。溯源其远古的味道，便要探究麦稻发酵后给糕点匠师的灵感与启迪。现代的文字商业多半是噱头炒作，所谓的“古法秘制”也是一种传说。西域地区的面点昌盛繁荣，是黄河与清...
发帖时间：2017/4/28 16:00:24
[b]杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25124[/attachimg]随着温度增高，糕点防腐问题又是每个企业的难题。杜老师以下技术：食品防腐剂添加总和1≥；按照GB2760_2014《食品添加剂标准》~5-9月夏季。在食品法健全**，食品防腐剂总和≥1的时候，将会以...
发帖时间：2016/8/3 18:07:08
[attachimg]24208[/attachimg][attachimg]24208[/attachimg]诠释①：函授方式：对有烘焙技术制作基础的学生采用文字、视频、电脑讲课的一种便捷方式；即学员不用来工厂实地学习即可学习糕点技术的一种方式；具体操作方式是学员选好要学的技术...
发帖时间：2016/1/12 20:00:04
[b]烘焙产品如何升级？文杜德春烘焙技术研发机构[/b][attachimg]23836[/attachimg]前言：如果在计划经济**，我们都知道，糕点只要油多、糖量大，就是那个**消费者喜欢的标准，不管是饼干、酥皮点心、月饼、还是桃酥、梅花酥、饼子，蛋糕；总是多油多糖，也是那...
发帖时间：2017/8/16 10:01:48
[b]控制软质糕点霉变关键点：[/b][attachimg]26301[/attachimg]如果你不知道蛋糕、面包、糕饼等软质糕点是系统工程；决定成败的是要控制好每个环节、每个流程、每个系统的核心点，那你就是在**或者侥幸，以下是核心关键控制点，读懂会知道问题所在理论永远是理论...
