发帖时间：2007/8/29 16:26:00
我是做食用复合变性淀粉和品质改良剂的，目前已开发应用在速冻面食，方便面，乌冬面，肉丸鱼丸，西式肉制品，番茄酱沙司，米面制品方面的产品，产品与同行相比突出性价比。新品改进型应用于肉丸，鱼丸类等肉制品上的产品即将上市，产品添加量小，持水量大，可明显降低生产成本和提高制品的弹脆性，改善...
发帖时间：2016/7/3 14:52:35
陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉菜拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各有特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两...
发帖时间：2004/5/13 17:40:00
想做“万人迷”吗？知道做“万人迷”的步骤吗？首先，你要让人家见到你就喜爱。这是最简单的方法。 没有哪种三明治像素三明治这样广受欢迎，各色人等似乎都能找到钟爱它的理由。 素食主义者爱它，当然顺理成章；健康饮食的追随者爱它，尽在情理之中；瘦身一族爱它，是低脂低热的优质配方；忙...
发帖时间：2004/8/20 20:16:00
新十类食品市场准入制度启动呼和浩特市食品科研所为从源头上把好食品质量安全关，天津市在对米、面、油、酱油、醋等5类食品实施生产许可证并取得初步成效的基础上，决定从10月份开始，对肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等新10类食...
发帖时间：2005/2/7 16:57:00
北京蜜饯咸菜合格率低小型企业不合格产品多市食品安全办在公布去年全年本市各类食品监管抽查情况时透露，在历次抽检中，蜜饯、酱咸菜等腌制食品、速冻米面制品3类食品的合格率较低。 其中，蜜饯类产品主要以二氧化硫和标签标识不合格居多；酱咸菜多为亚硝酸盐超标；速冻米面制品则主要是散装产品因...
发帖时间：2008/9/27 14:49:00
淀粉介质改良剂技术功能广泛用于玉米、豆类、薯类淀粉和粉条、粉丝、米线、粉卷、粉皮等淀粉制品中。具有增白，强筋功能，可有效的改变以往淀粉制品色泽灰暗无光，易断条不耐煮等缺陷，使制品色泽洁白，透亮，质地光滑，韧性，弹性，口感好。用法用量将添加量为0.20%的改良剂溶于水，搅拌均匀后添...
发帖时间：2011/11/17 13:35:33
高脂肪、高热量、高糖分的饮食方式是导致心脑血管疾病频发的“元凶”，胆固醇值高低是衡量高血脂症一个重要指标之一。除了用药物控制血脂保持正常值外，平时饮食食材的选择同样非常重要，选对健康食材甚至能达到“事半功倍”的效果。健康食材选择是关键主菜：不吃动物内脏，多吃海鱼肉类、动物内脏、蟹...
发帖时间：2013/3/7 10:24:21
粗粮细作，方便营养，快手早餐。原料：玉米面、富强粉、鸡蛋、菠菜、香葱、五香粉、盐。1.碗中倒入玉米面2.再倒入富强粉3.打一个鸡蛋4.加清水搅拌成无颗粒的糊状5.火腿肠切碎，加入面糊中6.加了一点焯过水的菠菜叶，有点少哈，意思一下7.加入香葱碎8.加入五香粉9.加入盐10.搅拌均...
发帖时间：2017/6/12 11:14:00
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。1...
发帖时间：2004/7/20 17:28:00
从以前我老师的简要介绍和以下资料可以透射出：变性淀粉具有增白作用——产品组成及外观：本品主要含氧化物质，复合磷酸盐，变性淀粉等多种成份配制而成的白色的流畅粉末。产品功能：产品应用：加入本品后，能使面条、波纹面、碗仔面、拉面、米粉、排粉等米面制品明显的增白效果，而且能使米面制品保持...
