发帖时间：2007/8/15 21:23:00
有关酸乳不明白的请问呀一起聊我从事乳品多年.现在在搞酸乳的全过程希望有哪方面不明白请问我的电话是13502114917刘如果需要改善工艺及稳定剂的工程师们联系我大家一起聊我的邮箱ILOVE27618424@163.COM期待你与我联系...
发帖时间：2017/6/7 10:56:52
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
发帖时间：2005/7/1 20:20:00
我最近做一种沙棘汁饮品，市场上有一种沙棘果汁饮料专用稳定剂，里成放着两种粉未状的产品，一种是白色的一种是黄色，请问那东西是什么成份呀？是什么样的胶体进行复配的，里面的合格证的技术指标如下：酸值小于6.06游离蔗糖小于1%重金属小于0.8mg/kg灰份小于0.8%水份小于1%...
发帖时间：2008/3/24 14:27:00
本公司供应国产清爽型稳定剂适合用于：酸奶、乳酸菌奶、清爽型蛋白饮料、含乳饮料、果汁、果醋等等口感：无粘糊感、口感清爽、舒畅、更趋天然性。作用：它能使饮料体系在不需要通过增稠就形成稳定的乳液，优其在酸性饮料及发酵奶中，不会因为酸奶PH的变化出现分层的现象，形成的蛋白饮料低粘度、如有...
发帖时间：2008/2/16 15:10:00
纯牛奶乳化稳定剂产品说明本产品系采用优质乳化剂和稳定剂经特殊工艺科学精制而成。能显著提高鲜奶品质，改善奶香不浓，香味不正，口感稀薄以及随着时间延长品质下降的缺陷。本品呈白色或微黄色粉末，无任何不良气味。产品作用1、奶香突出本品的原理是从根本上调节牛奶本身的香味体系，让牛奶本身的香...
发帖时间：2008/7/17 13:24:00
有谁知道冰淇淋稳定剂的配方?水冰系列的稳定剂,谢谢啦!...
发帖时间：2006/1/4 14:49:00
我是一个食品添加剂代理商，由于我们这这两年乳品饮料市场发展很快，并且我们有稳定的客户源，想代理一家稳定及产品，我对稳定及产品不太熟悉，不敢盲目选择，所以想征求大家获得意见，帮我推荐一下。我们这边的奶饮料市场大都生产低端饮料产品，面对农村市场，终端销售价一般在25--28之间。谢谢...
发帖时间：2006/7/2 16:25:00
小弟工厂想做杨梅汁饮料，请问用什么增稠剂好？其中：pH较低，还要高温杀菌。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-7-216:25:40编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/12/22 14:24:00
哪位老兄知道中科花生牛奶稳定剂是哪家的什么公司的?不胜感激.........
发帖时间：2005/12/22 14:25:00
哪位老兄知道中科花生牛奶稳定剂是哪家的什么公司的?不胜感激.........
