发帖时间：2006/5/17 17:25:00
[size=4]想做水煮蕨菜,但原料是盐渍的,色泽已经发黑,不是嫩绿,再做染色时染不上.,怎么办?为什么市场买的水煮蕨菜或刺嫩芽色泽鲜绿?和原料有关系吗?希望各位高手指点谜经!因做食品行业时间短,以后还有很多地方请教各位高手!QQ359760374[/size][/size]...
发帖时间：2006/5/19 14:18:00
想做水煮蕨菜,但原料是盐渍的,色泽已经发黑,不是嫩绿,再做染色时染不上.,怎么办?为什么市场买的水煮蕨菜或刺嫩芽色泽鲜绿?和原料有关系吗?希望各位高手指点谜经!因做食品行业时间短,以后还有很多地方请教各位高手!QQ359760374...
发帖时间：2006/4/23 17:00:00
各位朋友，在食品的实际生产中，产品的着色（调色）方面碰到问题，请提出来[email]aingw@126.com[/email]，我将尽量我的能力帮助你。声明一下：我是做天然色素的，对于合成色素,我了解的不太多，有关合成色素的问题请在论坛其它板块寻求帮助。...
发帖时间：2004/10/12 19:14:00
请问着色剂的型号怎么规定？...
发帖时间：2006/9/17 10:20:00
请教各位大虾，食品中用的着色剂是什么东西？...
发帖时间：2005/6/30 0:52:00
在国家法规中，肉制品是否允许添加脂肪红和红曲粉等着色剂。...
发帖时间：2006/9/17 10:24:00
请教各位大虾，食品中用的着色剂是什么东西，在哪里可以买到？[em08]...
发帖时间：2006/2/9 11:45:00
求助：莲藕，牛蒡漂白怎样操作效果效果最好？蕨菜怎样着色最好，且铜不会超标？恳请大家给我详细点的指导，不胜感激！...
发帖时间：2008/11/25 16:12:00
现在蔗糖酯生产着色，有几种不同的观点1、生产温度过高2、真空有问题3、乳化效果不好等大家发表一下自己的看法，讨论下啊...
发帖时间：2005/3/7 13:46:00
想求助一下有关食品着色护色技术方面的文章谢谢~~急~~~~！请发到gymoonshine@yahoo.com.cn...
