发帖时间：2008/10/12 12:11:00
向各位老大请教熟食鱼的制作流程,熟食鱼主要产于湖南,一般超市里都有卖,像"仁仔"系列里的小根香辣鱼、玫瑰鱼、乡村腊鱼、黄线鱼等等,我对熟食鱼很感兴趣,望前辈多多指教谢谢啦!...
发帖时间：2009/7/20 12:32:00
我是一名下岗职工。想从事食品行业。。望高手指点下。。谢了。我的联系方式13646362929...
发帖时间：2009/7/20 12:35:00
在这里先谢谢大家了...
发帖时间：2006/3/6 20:11:00
冰淇淋制作流程... 目前，通过使用脂肪替代品和无糖甜味剂，并适当增加水的添加量，可制出品质良好的无糖冰淇淋产品，这主要利用了麦芽糖醇的功能特性。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种特性：不被口腔内的链球菌转化成酸；能够防止龋齿；能量较低，在人体内很难被消化吸收；不刺激人体胰岛...
发帖时间：2009/6/23 11:14:00
今年深圳绿豆沙冰卖得超火爆，分布在各个区域，走到那都能见到有卖。所以请教前辈们绿豆沙冰的制作方法及技术。酬劳并谢还有一个就是绿豆沙冰的口感喝的时候怎样才能冰粒的感觉？（我听一朋友说加什么冰凝脂）但在网上没找到这方面的资料.保质期（现在一般只能保存2天左右就会出现变酸包装膨胀等问题...
发帖时间：2007/4/25 17:09:00
本人想做流水菇,但是不知道怎么来做以及他的配方和操作流程,有知道的请指点,在此先谢了哈!...
发帖时间：2007/11/2 10:22:00
本人想学米皮的制作技术，请会做的发表一下制作流程！QQ49929232...
发帖时间：2013/4/24 17:10:37
[size=5]各种冰淇淋的制作过程白砂糖、全脂鲜奶、鲜蛋、鲜奶油、原料配方、明胶制作流程1、各种原料混合后，灭菌的温度和时间的控制是一个不可忽视的问题，这些原料都是比重大而带有胶质的物体，理化性能各不相同，如果灭菌温度、时间不恰当，就有可能达不到灭菌的目的，也有可能会造成某些营...
发帖时间：2008/4/11 21:44:00
杏仁果酱怎么样啊就是不知道果酱的制作流程...
发帖时间：2009/7/20 12:24:00
跪求；；鸡背的制作流程和配方。。望高手指点...
