发帖时间：2005/5/29 17:19:00
白酒白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方凡含有淀粉...
发帖时间：2017/10/19 10:25:07
中国白酒传承千年之久，不仅仅作为一种酒品存在于中国的历朝历代和各方水土，更是超出物质本身，形而上得形成了一种文化，贯穿在中国文化的延绵之中，成为人与人之间，人与自然之间的沟通桥梁和和谐范本。而中国以酿酒闻名的的地方更是不在少数，其中的古镇高炉就是其中之一，于60年代建立的高炉酿酒...
发帖时间：2012/9/18 10:35:04
料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。 料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右...
发帖时间：2013/1/14 17:28:12
白酒金融属性凸显和酒类交易平台的风生水起，吸引着诸多白酒生产企业出来秀一把“酒品金融化”。“其根本的形式都是将能够产生现金流的资产转化为可交易的金融产品，符合了资产证券化的本质。”一名业内人士分析认为。 中国政法大学资本研究中心主任刘纪鹏表示：“对于金融创新，我们既不能...
发帖时间：2017/8/9 15:38:25
夏日炎炎，你还会想去喝白酒吗？我想很多人都会说这么热的天，谁喝白酒呢？其实不然，很多酒将军都会在夏天喝适当的白酒。当然，小编自己也在夏天喝一点白酒，每天晚上都会在家喝二三两高家窖酒白酒哦。其实这是有一些好处的哦，不然为什么这么多人会在夏天选择喝白酒呢。下面酒说一说夏天喝高家窖酒能...
发帖时间：2012/12/18 17:56:35
介绍几种白酒鉴别真经： 开盒取物检查瓶盖好酒瓶盖使用铝质金属防盗盖，盖体光滑，开启方便，图案及文字清楚，对口严密。若是假冒产品，倒放容易漏酒，盖口不易扭断，图案、文字模糊不清。 颠倒乾坤玩转酒瓶观察酒液不失光、不浑浊，无悬浮物，说明酒质好；有下沉的物质或有云雾状现象，说明...
发帖时间：2013/10/18 10:34:29
白酒的调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。也是保障基础酒是否合格的关系。 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味效果与基础酒是否合格有密切关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突...
发帖时间：2012/9/2 15:11:41
白酒调味的作用分为三种：添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确了解，要选择好调味酒，调味后的酒还须再贮存7-15天，然后品尝，确认合格后才能包装、出厂。调味效果与基础酒是否合格有密切关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊...
发帖时间：2016/12/14 9:57:08
对于爱喝酒的和会品酒的人应该都知道喝酱香型白酒不上头、不口干、不头晕、喝多了也不会伤肝伤胃，而喝其它香型的白酒往往都会出现上头、头疼、头晕，喝多了还会伤肝伤胃等症状出现。为什么很多领导人喝酒就只喝茅台镇酱香型白酒呢?酱香型白酒与其它香型白酒相比有哪些好处呢? 酱香型白酒与其...
发帖时间：2017/9/7 10:28:08
随着消费升级，老百姓对健康和养生的追崇度越来越高，健康养生白酒成为了时下最热的话题和商家极好的卖点。其实，传统工艺的纯粮白酒就具有一定的养生功能，尤其是陈放年限适宜的老白酒，最佳。适量饮用，不仅能感受到愉悦的陈香味，醇厚的口感，还能享受到这十大帮助长寿的福利：一、能增强心脏功能，...
