发帖时间：2013/1/4 16:30:18
两年前，著名白酒专家、四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松在济南参加中国生物产业大会时曾发言表示，目前中国的生物产业实际上是把白酒排除在外了，而白酒是以农副产品为原料，通过微生物发酵转化为微生物的代谢产物，理应属于生物产业中的生物制造业。 之所以如此强调这一点，胡永松...
发帖时间：2013/6/28 11:58:38
（复制转载请注明出处，否则后果自负！）《食品安全标准蒸馏酒及其配制酒》国家强制性标准将于2013年2月1日起实施，届时旧的GB/T2757-1981将失去作用。然而新国标中“铅”的检测标准悄然消失，顿然间白酒生产标准成为业内人士的关注热点。 前瞻产业研究院认为，此次白酒新国标是...
发帖时间：2013/4/3 11:02:36
有业内人士称，京东商城2012年酒水零售额在10亿元左右。据此推算，2013年酒类电商的增速会超过100%。 不只是经销商与电商企业，上游的白酒企业也开始以实际行动涉入电商，不再只是站在岸边观望。 年销量额在百亿级的泸州老窖，今年1月份新成立了直属于销售公司的电子商务中心...
发帖时间：2013/3/7 11:37:28
而随着价格体系的混乱和处罚事件对经销商产生的“思想包袱”，不少地方出现了更加严重的窜货现象。 行业分析师认为，从近期白酒销售情况出现两级差异，高端酒普遍遇冷、中低端白酒抢占市场的态势判断，茅台、五粮液等一线白酒企业2013年的形势恐不容乐观。 茅台、五粮液等高端白酒的行情...
发帖时间：2013/5/9 17:32:25
茅台、五粮液之所以能够自主定价，自由掌控酒类市场，源于造酒程序的严谨、原材料的复杂，以及具有本土特色的微生物地理环境，目前，茅台、五粮液已经拥有自主知识品牌，以及整合资源的重要平台，并延伸至中国传统文化的挖掘与保护这一层面。 茅台是酱香型白酒，在茅台酒当中有200多种香料，...
发帖时间：2012/12/26 17:40:31
作为由小作坊发展起来的小酒企，印江红色木黄酒业和芙蓉窖酒厂在“大腕”云集的酒博会上精彩亮相，展示风采。而借全省加快白酒产业发展的东风，印江自治县坚定决心，大力推动白酒产业发展，成效明显。 红色木黄酒业是印江白酒行业的先行者。上世纪90年代，在地方酒厂衰退后，曾在乡镇酒厂从事...
发帖时间：2013/2/19 14:11:19
白酒产业的整体发展遭遇了严重瓶颈。 受市场大环境的影响，“白酒泡沫经济”现象已经凸显，白酒增长开始趋缓。一方面以名优白酒为主的众多品牌，其价格逐步回落，经销商利润开始下降；另一方面，在国家严格酒驾整顿、限制“三公经费”的政策下给消费市场带来不小的冲击；同时，“低度健康”的酒...
发帖时间：2014/3/10 17:57:52
经济基础决定上层建筑。当代中国白酒文化的产业基础、生产方式、文化传承及消费特征都已经发生了根本性的改变。白酒文化博物馆的建设提升，必须重新建立中国酒文化的基本价值系统，真正体现酒产业的行业特点，体现酒企业的品牌诉求，体现酒产地的地域魅力出发，体现酒休闲的生活追求。 回归行业...
发帖时间：2012/12/30 18:05:19
就是在业内普遍认为受到“三公消费”限制等政策性压力加大的背景下，中国酒业协会数据显示，今年1至7月份全国白酒产量已达610.53万千升，同比增长19.63%，增速远超酿酒规划提出的年均1.5%的水平。 “当前经济增速放缓，但很多酒厂动不动就要扩10万吨产能，这么多酒最后卖给...
发帖时间：2013/5/31 10:37:29
（复制转载请注明出处，否则后果自负！）白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固...
