发帖时间：2015/8/19 8:54:26
溶剂型消泡剂分类名称:溶剂型硅酮消泡剂活性成份:聚二甲基硅氧烷、硅膏、疏水白炭黑。性状:外观:半透明或不透明淡白色的油状物，比重:0.94-0.99，闪点(开口杯):≥220℃，粘度:500-1200CS，活性物含量:100％，能在搅拌条件下分散于被消泡物料中，无毒，化学性质稳定...
发帖时间：2015/9/8 9:27:49
SXP-114溶剂型消泡剂分类名称:溶剂型硅酮消泡剂活性成份:聚二甲基硅氧烷、硅膏、疏水白炭黑。性状:外观:半透明或不透明淡白色的油状物，比重:0.94-0.99，闪点(开口杯):≥220℃，粘度:500-1200CS，活性物含量:100％，能在搅拌条件下分散于被消泡物料中，无毒...
发帖时间：2015/12/22 13:13:38
溶剂型消泡剂分类名称:溶剂型硅酮消泡剂活性成份:聚二甲基硅氧烷、硅膏、疏水白炭黑。性状:外观:半透明或不透明淡白色的油状物，比重:0.94-0.99，闪点(开口杯):≥220℃，粘度:500-1200CS，活性物含量:100％，能在搅拌条件下分散于被消泡物料中，无毒，化学性质稳定...
发帖时间：2016/2/18 15:06:13
溶剂型消泡剂分类名称:溶剂型硅酮消泡剂活性成份:聚二甲基硅氧烷、硅膏、疏水白炭黑。性状:外观:半透明或不透明淡白色的油状物，比重:0.94-0.99，闪点(开口杯):≥220℃，粘度:500-1200CS，活性物含量:100％，能在搅拌条件下分散于被消泡物料中，无毒，化学性质稳定...
发帖时间：2017/6/12 11:14:00
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。1...
发帖时间：2005/8/13 22:43:00
对其中的2～6有少许了解，试着抛砖引玉2：蛤败是饱和和不饱和脂肪酸氧化引起的，可能要从氧化机理方面去考虑，比如控制水份，添加抗氧化剂等等。有人说到用鸡油粉，如果是去买的话就不用考虑喷雾干燥的工艺了。3：疏水性氨基酸某些含硫的还有一些多肽都有苦味。在一些肉类酶解工艺研究中往往注重去...
发帖时间：2005/10/17 15:55:00
肉是人类食物的重要组成成分，也是人类营养的重要来源。肉的风味与质地、营养、安全性等一起，成为影响人们对畜禽肉取舍的决定因素。肉风味主要包括滋味和香味两方面：滋味来源于肉中的滋味呈味物如无机盐、游离氨基酸和小肽、核酸代谢产物如肌苷酸、核糖等；肉香味主要由肌肉基质在受热过程中产生的挥...
发帖时间：2017/5/25 9:14:14
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
发帖时间：2017/6/7 10:56:52
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
发帖时间：2008/11/8 17:33:00
很多人听到“乳化剂”，会想到乳胶漆之类的化工产品。说起表面活性剂，则很容易想到洗衣粉或者洗涤灵。所以对于食品中的乳化剂，也就多了一份天然的戒心。下文中，我们将来解释这些问题：食品中为什么会有乳化剂？而通常的食品乳化剂是什么？什么是乳化？我们知道水和油是无法融合在一起的。但是在很多...
