发帖时间：2010/4/25 22:49:00
我在卤制肉制品时直接把生肉放进卤汤中煮制，这样会影响卤制品的口味吗？...
发帖时间：2005/10/30 15:54:00
不干不净吃了没病只要你不怕 你喝生的没人反对以前还有吃生肉的，喝生奶算什么[em05][em05][em05][em05][em05][em03]...
发帖时间：2010/6/27 12:39:00
现在我们老板需要新产品可以提供给我吗，灌汤，生肉，小笼包，越多越好肉馅素馅沙馅都行LM2010.OK@163.COM如果能我不胜感谢....
发帖时间：2007/7/27 16:55:00
有两种：其一：纯的肉串，需要既定的调味、保鲜工艺。其二，最新的工艺。就是素肉串。成本低，更加保健。有广阔的市场前景。仿生肉的技术在国内才刚刚兴起，如果有兴趣可以交流。myextruder@muyang.com...
发帖时间：2008/10/6 22:58:00
其实不合格不安全就不会有那种工艺了，好多宣传都是误导人！就像宣传没有亚硝酸盐的肉制品一样。蔬菜里就有，你能躲过去么？再说，没有亚硝酸盐，肉里就容易产生肉毒素，那可是世界上最毒的东西！...
发帖时间：2006/2/10 12:45:00
我是一个生肉加工厂的研发人员，我们公司主要做小包装的肉以及配菜，公司有一个品控室，我想问一下，做研发可不可以就在品控室做，如果不行，那研发室需要什么条件，需要购进什么设备或者仪器呢？谢谢各位阿！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-...
发帖时间：2011/8/9 17:06:46
随着经济快速增长，今后若干年我国肉类加工行业将朝着安全、卫生、方便、快捷、营养和制品化的方向发展，市场上冷却肉、分部位小包装肉和各类肉制品的比重也会迅速增加。有关部门预测，我国年肉类消费增长率达到5%以上。安全需求增加人们对肉类安全的关注程度也伴随肉类消费一并增加；另一方面，各肉...
发帖时间：2006/2/10 12:49:00
我是一个生肉加工厂的研发人员，我们公司主要做小包装的肉以及配菜，公司有一个品控室，我想问一下，做研发可不可以就在品控室做，如果不行，那研发室需要什么条件，需要购进什么设备或者仪器呢？还有，筹建一个小型研发室需要多少经费阿？谢谢各位阿！[align=right][color=#00...
发帖时间：2008/10/13 11:21:00
13、消费者如何应用HACCP？消费者可以在家中实施HACCP体系。通过适当的贮存、处理、烹调和清洁程序，从去商店购买肉和家禽到将这些东西摆上餐桌的整个过程中，有多个保障食品安全的步骤。例如，对肉和家禽进行合适的冷藏、将生肉和家禽与熟食隔离开、保证肉类煮熟、冷藏和烹饪的残留物不得...
发帖时间：2010/4/3 0:23:00
怎么没人理呢，我们想研发一些虾饺或包点，我们现在是做馒头、豆沙包、奶皇包、生肉包和虾肉包，还有糯米鸡的，但这些现有的配方都是别人公司的，我们公司只是代加工生产的，合同就快满了，现在我们想自己生产，这样我们就要研制出与之不同的配方或工艺，那个度是怎样的呢？想请相关专业的人士帮下忙，...
