发帖时间：2006/6/24 15:18:00
5、食品微生物检验的发展食品微生物检验学的发展是与整个微生物学的发展是分不开的。人类很早就开始利用微生物的许多特性为人类的生产、生活服务，古代人类虽未观察到微生物，但早已将微生物学知识用于工农业生产和疾病防治中，公元前二千多年的夏禹时代，就有仪狄酿酒的记载。北魏（公元386～53...
发帖时间：2006/6/29 12:11:00
一、生物学特性1．形态与染色特性变形杆菌是一类大小、形态不一的细菌，有时球形，有时丝状，呈明显的多形性，周身鞭毛，能运动，无芽孢荚膜，革兰氏阴性。2．培养特性1）需氧及兼性厌氧2）对营养要求不高，在普通琼脂上生长良好，3）在固体培养基上普通和奇异变形杆菌常扩散生长，形成一层波纹薄...
发帖时间：2012/9/13 11:10:15
食品行业的信息不对称导致了市场失灵。信息不对称是指在市场经济活动中，各类人员对有关信息的了解是有差异的。食品具有“搜寻品、经验品、信任品”三重特性。搜寻品是指消费者在消费前就知道其特性的产品;经验品是指只在使用后才能确认其特征的产品;信任品是指产品的质量即使在消费之后仍然不能...
发帖时间：2006/6/29 12:13:00
一、生物学特性1．形态与染色特性本属细菌为两侧平行、末端钝圆的短杆菌，2－3umX0.5—0.7um与其他肠道杆菌相似。无荚膜，无鞭毛，不形成芽孢，革兰氏阴性，个别菌带有菌毛。2．培养特性1)需氧或兼性厌氧，但厌氧时生长不很旺盛。2)对营养要求不高，在普通琼脂培养基上易于生长。3...
发帖时间：2006/6/28 13:09:00
一、生物学特性1．形态与染色特性菌体两端钝圆、中等大小，杆状(有时呈卵圆形)、1—3umX0.6um、周生鞭毛，能运动，不产生荚膜，革兰氏阴性，而且一般是对碱性染料着色较好，但有时两端着色较浓，要与巴氏杆菌区分开来。2．培养特性1)需氧及兼性厌氧菌2)对营养的要求不高，在普通琼脂...
发帖时间：2005/10/28 18:39:00
关于新疆药桑椹开发的两个问题特优基因资源--新疆药桑的应用基础研究：研究内容：根据新疆药桑的生物学特性、特征、生理作用、药物作用机理和独特的医学疗效功能，研究食品加工、医药功效药物作用机理，进行食品加工和药物开发领域的利用研究，初步提出相应的测试分析鉴定结果和适用领域及新产品配制...
发帖时间：2006/6/28 13:05:00
一、生物学特性1、形态染色特性革兰氏阴性、两端钝圆的短杆菌（比大肠杆菌细），（0.7～1.5um）×（2～5um）散在，无荚膜和芽胞，（除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外）都具有周身鞭毛，能运动，大多数具有菌毛，能吸附于宿主细胞表面或凝集豚鼠红细胞。2．培养特性1）需氧及兼性厌氧...
发帖时间：2016/9/22 11:24:28
根据河蟹大闸蟹、青虾生物学特性和食物链原则，在蟹池中合理放养青虾、塘鳢，采取肥料科**筹、复合型水草布局与立体形态营造、苗种选优合理搭配放养、微孔管道增氧标准化配置、营养需求性饲料选择投喂、微生态制剂调水和生态防病等措施，实现养殖产量、产品质量、经济效益、生态环境的有机统一，达到...
发帖时间：2006/6/29 12:21:00
第九节 蜡样芽胞杆菌及其检验蜡样芽胞杆菌(Bacilluscereus)食物中毒，是一种常见的食物中毒。第一起蜡样芽胞杆菌食物中毒的完整报告在1950年发表于挪威，随后许多国家，特别是北欧和东欧国家也报告有类似的食物中毒爆发。1971年以来英国也报告过多起蜡样芽胞杆菌食物中毒。...
发帖时间：2007/3/16 12:35:00
益生菌类保健品申报与评审规定为了正确引导和规范益生菌产品的发展，国家食品药品监督管理局于2005年5月20日颁布《益生菌类保健品申报与评审规定》。该文件规定了益生菌的定义：益生菌菌种必须是人体正常菌群的成员，可以利用其活菌、死菌及其代谢产物。益生菌保健品系指能促进肠道菌群生态平衡...
