发帖时间：2006/1/7 12:57:00
印象中王太婆每年都要甩个几斧子的，--还是蛮佩服她的去年记得她还炒了特浓奶什摸的东西，，个人对光明还是看好的（看了他们几个厂子，接触了他们一些搞技术的），就是不知道还能被老太太折腾几把，，，，，，，，，，，，，，，...
发帖时间：2005/6/14 11:31:00
什么时候,光明搞了个无抗奶,言外之意就是国内奶企生产的奶都是有抗的.又什么时候,光明搞了个特浓奶,言下之意就是其它奶都是兑水了的.今天,光明又为行业创造了一个新名词"回奶".明天的光明还能为我们带来什么新鲜事?也许明天能不能见到"光明"都难说了,我只感到奶业现在是一片黑暗.光明乳...
发帖时间：2005/9/5 12:16:00
你喜欢酸奶糖么？从N粒奶糖等于一杯牛奶到一秒钟吃出奶香的特浓奶糖，今年的奶糖又流行起酸奶风味的了。用乳酸、柠檬酸等来调制的酸奶糖，不能有效调出天然的牛奶发酵风味，这就需要到浓缩酸奶发酵液了。牛奶---kefir乳酸菌高密度发酵----蛋白质分解酵素---调配----减菌----成...
发帖时间：2006/3/10 11:19:00
是不是为了提高乳固体含量,炮制所谓的"特浓奶"啊,记得好象是猛牛的鲜奶外包装有吹嘘"闪蒸"工艺的内容,说白了也就是抽掉部分水分提高乳固体含量,实质上也就是浓缩,至于这个工艺环节是在杀菌前还是再后就不知道了,,,,,,,,,,,再说你看的是哪个酸乃工艺啊,酸乃杀菌前搞一个浓缩---...
发帖时间：2004/8/30 18:02:00
乳制品大玩概念，令消费者如坠云里雾里；牛初乳制品市场混乱……昨日在汉召开的中国乳制品工业协会第十次年会上，该协会理事长宋昆冈直陈乳制品行业四大令人担忧的怪现状。乳品名称混乱一些企业使用不规范的产品名称，如“纯鲜牛奶”、“鲜奶片”、“鲜牛奶粉”；将乳酸菌饮料、乳饮料称作“酸乳”；将...
发帖时间：2004/5/12 17:09:00
■误区之一：消毒灭菌温度越高越安全 在激烈的竞争中，乳制品行业内出现的一系列概念炒作也带来了市场的动荡。近来，有关“杀菌奶”与“灭菌奶”哪个更好的争论引起了广泛关注。目前，市面上现有的液态奶产品主要分为巴氏杀菌奶和灭菌奶两大类。其中，巴氏杀菌是在62—75摄氏度条件下将牛奶中的...
发帖时间：2005/5/22 13:30:00
81岁奶业泰斗力荐巴氏奶一杯牛奶强壮一个民族”,这是对牛奶作用的有力诠释。然而在这句话逐渐深入人心的时候，在昨天举行的南京首届巴氏牛奶节专家研讨会上，面对林林总总的牛奶产品，与会专家一致认为，消费者只有喝到营养丰富的牛奶，才可以起到强壮身体的作用。“我要在一杯牛奶强壮一个民族这句...
发帖时间：2005/6/13 15:11:00
你知道你在超市买的牛奶是哪天生产的吗？你会说：日期不都在包装上标着吗？其实，包装上标注的生产日期误导了你，你买到的牛奶生产日期已经过“技术处理”。近日，河南电视台曝光了光明乳业将过期牛奶回收再加工的黑幕，引起了国家有关部门的高度重视。6月9日，浙江省质量技术监督局稽查总队与新闻媒...
发帖时间：2005/5/22 14:03:00
二、中国奶业及市场当前存在的一些问题纵观近几年来的中国奶业发展景况，从总体上评价，我认为还是属于基本健康发展的。其主要体现在：第一、没有出现过大起大落的现象；第二、总体上和总量上还是得到了一定的规模壮大；第三、虽然进行了一至两轮的奶业资源大整合，但在整合期间未见有一大批中小奶业企...
发帖时间：2006/8/1 18:05:00
国务院办公厅关于《加强液态奶生产经营管理的通知》施行已有１０个多月了，但市场反应却耐人寻味：一些令人生疑的“糊涂奶”仍充斥货架，而标明“复原乳”的产品却很难看到。许多消费者对牛奶产品仍有疑虑。 大企业：我们没必要使用“复原乳” “为什么市场上难见标识‘复原乳’的产品？因为我们...
