发帖时间：2008/8/14 0:35:00
它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。*酱油起着调味﹐增加食欲的作用﹐是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香气是因有芳香成份﹐并有防腐剂效果。也因有香气﹐可除食物的膻味。材料牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个*佐料酱﹕酱油6大勺...
发帖时间：2007/8/28 18:04:00
牛初乳产犊后1周内所分泌的乳称之为初乳，呈黄褐色、有异臭、味苦、粘度大，特别是泌乳前3d，初乳特征更为显著。脂肪、蛋白质。特别是乳清蛋白质含量高，乳糖含量低，灰分含量高。初乳中含铁量为常乳的3～5倍，铜含量约为常乳的6倍。初乳中含有初乳球，可能是脱落的上皮细胞，或白细胞吸附于脂肪...
发帖时间：2004/5/9 1:19:00
原料：牛鞭150克，牛球150克，牛肾100克，牛散丹150克，牛蒡100克，葱、姜、盐、胡椒等调味品适量。制法：牛鞭等原料精制加工，放入牛汤，炖至料糯料即可上桌食用。特点：选料精致，汤鲜味香，滋阴补肾，强体健身，有大力滋补王之美称。原料：牛鞭150克，牛球150克，牛肾100克...
发帖时间：2015/12/11 15:55:52
我们旅行到乡间，看到一位老农把喂牛的草料铲到一间小茅屋的屋檐上，不免感到奇怪，于是就问道：“老爷爷，你为什么不把喂牛的草放在地上，让它吃？”老农说：“这种草草质不好，我要是放在地上它就不屑一顾；但是我放到让它勉强可够得着的屋檐上，它会努力去吃，直到把全部草料吃个精光。人多半是生活...
发帖时间：2010/8/9 10:19:00
SBT/10513牛肉粉调味料...
发帖时间：2005/11/27 11:10:00
酸牛奶是以新鲜全脂牛奶为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品。酸奶中蛋白质、脂肪、糖类、矿物质及各种维生素含量丰富，营养价值很高。酸牛奶中游离氨基酸的含量(毫克/100克)赖氨酸290.9组氨酸109 精氨酸116.2天门冬氨酸221.6苏氨酸133.8谷氨酸524.9脯氨酸304....
发帖时间：2006/11/17 10:01:00
有哪位朋位指教小辣椒糖果牛肉干或绿盛糖果牛肉干的生产工艺
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发帖时间：2004/5/13 14:28:00
原料：牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克配料：味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。做法：1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，...
发帖时间：2006/7/27 8:39:00
（1）配料标准。主料：生牛肉90公斤。辅料：食盐2．5公斤，鲜姜片60克，小茴香250克，大茴香31克，草果16克，桂皮120克，花椒93克，食用红色素24克。（2）加工方法。原料整理：选用卫生合格的新鲜牛肉，冷水浸泡、冲洗，切成1～1．5公斤的肉块。腌制：腌制加净水70公斤，放...
发帖时间：2004/10/9 11:43:00
做研究需要大批新鲜牛眼，那位知道国内哪个地方有大型肉牛屠宰或加工厂，请告知[email]yiqiang_wang@126.com[/email].谢谢。...
