发帖时间：2006/4/11 9:43:00
请问各位大侠，谁知道牛肉罐头杀菌什么变红？如何解决？万分感激...
发帖时间：2005/3/7 18:38:00
求生产红烧牛肉罐头所需要的先进设备？请大家帮帮忙，谢谢！...
发帖时间：2006/5/3 16:05:00
我们的牛肉罐头试验大致工艺如下:选料,脂肪太少,切大块预煮35min(+料包)捞出切小块油炸上色,.然后装罐,并一同罐入配好的汤汁,盖虚盖放入高压杀菌锅内杀菌35min之后排气封盖.全过程没有添加嫩化剂,没有腌制,而且产品只保存了6天就败坏了,有人能指点下吗?>我们的问题在...
发帖时间：2007/2/9 23:41:00
序号 标准号 标准名称 采用标准1GB13099-1991番茄酱罐头卫生标准 2GB13100-1991肉类罐头食品卫生标准 3GB14939-1994鱼罐头卫生标准 4GB4789.26-1994食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验 5...
发帖时间：2015/2/13 10:04:19
中国现在是全球主要罐头生产出口国之一，随着人们生活脚步越来越快，很多方便快捷的食品正在被大众所接纳。但是很多人也会对此抱有疑虑，认为罐头产品的保质程度可能还不够。我想说，随着企业行业的升级，无菌技术的革新，这些在未来将不再成为质疑。今天我们就是来浅析一下现在我国的罐头产业的现...
发帖时间：2007/3/16 23:24:00
81GB/T12099-1989淀粉水解产品还原力和葡萄糖当量测定方法82GB/T12100-1989淀粉水解产品含水量测定方法83GB/T12101-1989葡萄糖干燥失重测定方法84GB/T12102-1989葡萄糖浆干物质测定方法85GB/T12104-1989淀粉(包括衍...
发帖时间：2006/7/22 15:20:00
肉类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)猪肉(肥)816/100牛舌196/100羊肉干(绵羊)588/100鸡翅194/69腊肠584/100猪大肠191/100猪肉(血脖)576/90猪耳190/100猪肉(肋条肉)568/96猪肉...
发帖时间：2004/9/1 20:32:00
魔芋罐头食品1.魔芋排骨罐头魔芋豆腐切分成长4.5~6厘米，宽、厚各1~1.5厘米的条，开水烫漂备用。猪排骨划条，预煮后切成长1.5-2.5厘米的小块。装入罐头盒中，加汤汁。汤汁用排骨汤、盐、老姜、青葱煮沸而成。原料装罐后，排气密封，再行杀菌。2.魔芋鸡罐头冻鸡解冻后除净毛，净膛...
发帖时间：2013/2/2 9:43:14
追寻美食，是每一人的本能。似乎也是一种定律，因为人自身不会光合作用。试想一下，如果人类自身会光合作用，那么女娲娘娘会创造另一种不会光合作用的生物来作为大地的宠儿。因为人类不会光合作用，为了衣食必须努力的工作。在这场为生存而工作的“大战中”，有得人大脑比较发达，像比尔盖茨，充当指明...
发帖时间：2012/8/24 9:47:41
然而，食用斯帕姆午餐肉最多的客户———美国大兵却给这种似乎永远吃不完的倒霉罐头起了种种耸人听闻的绰号，如“代用肉”、“仿制肉”、“下水肉”等，流传最广的是“灵肉”。在他们眼里，斯帕姆午餐肉的印象就和敌人的子弹和肆虐的淋病一样，纯属“应该消灭的对象”。在世界各地参战的美军部队里流传...
