发帖时间：2006/7/31 11:07:00
各位同仁：对于熟肉制品企业大家的原料验收一步都做哪些项目的检验呀？需要什么检验设备呢？如果是作HACCP的话一般这里也要设一个关键控制点吧？大家来发表一下高见呀！！...
发帖时间：2006/8/4 11:12:00
大家在熟肉制品的金属探测方面都是怎么做的呢？有用金属探测器的吗？都的什么样的？像火腿上面的铝扣怎么弄呀？我以前的企业的包装袋里有抗氧化剂所以不能整袋的过金属探测器只能让产品通过金探的履带再装袋子。[em01]...
发帖时间：2012/1/2 14:48:24
近期，市工商局对全市范围内的熟肉制品进行了抽检。此次共抽检51个批次，不合格15批次，其中内在质量不合格3批次。不合格项目主要有亚硝酸盐、山梨酸超标等，另有12批次标志标签不规范。 此次抽检发现的质量不合格的熟肉制品均为食品添加剂含量超标。分别为展宏食品有限公司生产的“信心食...
发帖时间：2007/4/23 16:00:00
农业农村信息网http://www.xinoc.netQQ群:34755053299036781适应范围1.1本指南为低温类熟肉制品生产企业建立HACCP食品安全保障体系提供指导，同时作为卫生监督机构对低温类熟肉制品生产企业进行HACCP系统评价的主要考核标准。1.2本HACCP...
发帖时间：2006/8/3 15:11:00
熟肉制品产品当天出厂，可是微生物检验结果两天后才能出来，如何解决？有快速检测的方法和仪器吗？多少钱呢？大虾们有用的吗？准确度如何？[em01]...
发帖时间：2010/10/22 14:34:00
请问熟肉罐头按商业无菌检测还是国标的肉制品卫生标准检啊...
发帖时间：2007/8/20 14:01:00
出差到广州，品尝粤菜，发现叉烧肉红得可疑，一定是使用了色素，注意了一下，好几家餐厅的叉烧都是如此，那些凤爪、猪手也是红得吓人。太可怕了！难道就没人管吗？请教各位:烧腊\熟肉制品中可以使用色素吗?[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-...
发帖时间：2005/11/5 12:55:00
...
发帖时间：2006/7/30 18:10:00
...
发帖时间：2006/8/15 8:40:00
自己整理的国标word版，各位看着给吧[em05]...
