发帖时间：2006/4/19 15:56:00
我曾作过肉制品辐照保存的实验,效果较好,口味保持的也不错(样品为盐水鸭、酱鸭、泰国卤鸭、烤鸭等）...
发帖时间：2006/8/2 16:09:00
天啊，怎么这么黑哦，呵呵！北京烤鸭名气太大了，忍痛看看吧[em42]晕，宰杀都有那么多要注意细节啊？好象烤前工作比烤制工作程序还多、还麻烦呀？...
发帖时间：2006/9/3 0:37:00
餐饮会我去了,今天是最后一天,最引人的应该是正大集团,特别是秦皇岛正大公司的热卖项目,人气很旺!大家到北京来我请吃烤鸭!法师姐姐来了吗?[em01]...
发帖时间：2006/9/4 11:10:00
全聚德的烤鸭究竟怎么样呢？至今都还没机会品尝到呢，呵呵！我们四川的乐山甜皮鸭也很好吃的哦。...
发帖时间：2007/9/8 11:29:00
我们公司的爆烤鸭香精，乙基麦芽酚，肉精粉等都适合做这种产品，详细情况请看WWW.LZYUAN.COM.详细可以和我们的工程师联系。...
发帖时间：2009/3/17 11:53:00
我心中的经典那可太多了，往大了说有全聚德烤鸭，东来顺涮羊肉，往小了有九龙斋酸梅汤、仿膳豌豆黄。。。楼下继续。...
发帖时间：2009/3/20 20:57:00
以下是引用sailjop在2009-3-413:40:00的发言：最好是多种卤制品一起卖形成规模效益，不然，除非你的烤鸭做得是独一无二说的不错，我有同感！！！！...
发帖时间：2009/9/8 23:15:00
同意楼上的说法,这要看地方的消费水平和饮食,总体来说制作烤鸭利润都在20-40%左右,如果成本控制的好的话...
发帖时间：2009/11/27 11:41:00
白条鸭7000元/吨左右，烤鸭出品率约65%，原辅料成本约13.5元/公斤（自己做的成本会低一点）。具体可联系：kittyliy@sina.com...
发帖时间：2009/12/2 14:59:00
中国古典元素?那也不一定非得酸梅汤啊，烤红薯、糖葫芦、烤鸭、臭豆腐，让他好好尝尝中国食物。看看什么叫中国古典...
